【あと一品に】卵と豆腐があれば作れる「卵と豆腐のふわふわ中華風」のレシピ

こんにちは！卵は冷蔵庫に欠かせない、調理師でヨムーノライターのmomoです♪

食卓にご飯を並べてみると思ったより品数が少なく感じ、あと一品足したいな〜！と思う瞬間、ありますよね。

そんなときの為に、少ない食材でパパッと作れる簡単おかずのレパートリーを増やしておくのが吉！

今回は、冷蔵庫の中でもお馴染みの「卵」と「豆腐」を使ったスピードおかずを作ります♡

ボリュームがあり食べごたえも満点のレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね〜！

卵と豆腐で何作る？ボリューム重視ならこれ作って〜！

何かもう一品作りたいな〜と思ったとき、冷蔵庫の中を覗いて、まず「卵」を手に取る方も多いのではないでしょうか。

シンプルに卵焼きを作るのもいいですが、今回は卵と豆腐を合わせて「卵と豆腐のふわふわ中華風」を作ります♡

卵と豆腐を組み合わせることで、卵焼きを作るよりもボリューミーな満足おかずが完成！

混ぜる→焼くの2ステップでできあがる、手軽さと美味しさを両立させたレシピに仕上がったので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

「卵と豆腐のふわふわ中華風」のレシピ

材料（2〜3人分）

• 卵･･･2個
• 豆腐･･･1丁（300g）
• めんつゆ（3倍濃縮）･･･大さじ2
• ごま油･･･大さじ1
• 青ねぎ･･･お好み

※豆腐は絹でも木綿でもOK！ 今回は絹豆腐を使用しています。

作り方① ボウルに豆腐を入れて軽くつぶす

豆腐をパッケージから取り出し、ボウルに全て入れます。

豆腐は水切りする必要はないので、そのままざっくりとヘラなどでつぶすように崩しましょう！

水切りをしないことで、豆腐の水分を含んだふわふわ食感になりますよ♡

豆腐はどろどろにつぶすのではなく、少し形が残るくらいがベスト！

作り方② 卵を割り入れ、めんつゆを加えて混ぜる

豆腐の中に、卵を割り入れます。

めんつゆも加え、ざっくりと混ぜ合わせましょう！

生地は少しゆるめでも、焼いていく段階でまとまるのでOKです♪

作り方③ フライパンで焼いたら完成！

フライパンにごま油を入れたら中火にかけ、豆腐と卵の生地を全て流し込んで焼きましょう！

このときのポイントは、くずれてしまわないように生地をあまり触らないこと。

2分ほど焼いて少しかたまってきたら、弱火に変えフタをして3〜4分ほどじっくり加熱します。

ひっくり返す必要はないので、周りがかたまっていたらそのままお皿に盛り付けましょう。

盛り付けも綺麗に丸い形でなくても、崩れてしまっても問題ありません！

お好みで青ねぎを真ん中にのせたら完成です♡

ごま油が効いてる♡トロッと食感でご飯すすむ〜！

卵と豆腐をメインに作った「卵と豆腐のふわふわ中華風」がこちら♪

豆腐との組み合わせのおかげで、卵が2つとは思えないほどのボリューム感です。

食べてみると、味付けはめんつゆだけなのに、プラスしたごま油の風味のおかげで中華料理っぽい仕上がり！

食感も思った通りふわふわ・とろっとやさしく、これは大人も子どもも大好きな味になっているはず♪

豆腐から出た水分とめんつゆが合わさったスープとともに食べると、あんかけ風のような美味しさに！

豆腐をプラスしている分、卵焼きよりも軽やかなのでボリューミーなのにパクパクといくらでも食べられてしまいます（笑）。

表面のふわとろ食感と、じっくり焼かれた裏面の食感、2種類を交互に食べられるので食べていて飽きがこないんです。

冷蔵庫にある食材の組み合わせで、しっかりとしたおかずが簡単にできあがりますよ！

食材2つですぐ作れる！迷ったらコレに決まり♪

今回は、食材が少ないときでも作れるボリュームおかずをご紹介しました。 パパッと作れるスピードメニューは、覚えておくときっと役立つはず♡

卵と豆腐があればすぐに食卓に出せるレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね！