【家中の大葉→“あの液体”にドボン！して】「意外な調味料」入れたらもっと最強!!「白米の上で輝いて見えるわ」

こんにちは。おうち料理愛好家、ヨムーノライターのmamayumiです。

今、SNSでは旬の大葉をたくさん使った「大葉漬け」のレシピが話題になっているのをご存知でしょうか。簡単に作れて、それだけでごはんがもりもり進むとのことで、大人気のようです。

そんな「大葉漬け」ですが、調味液にちょっと意外なアレを足した、気になるレシピを発見しました！

養蜂場が教える大葉漬け

見つけたのは、神戸養蜂場が公式HPで紹介していた「やみつき大葉漬け」。

養蜂場と言えば、はちみつですよね。まさかとは思いましたが、なんと、大葉漬けの調味液にはちみつを加えるそうなんです。

大葉とはちみつの組み合わせは、ちょっと意外で想像がつきません。

というわけで、試してみることにしました！

神戸養蜂場公式「やみつき大葉漬け」のレシピ

材料（約2人分）

• 大葉…20枚

【調味液】

• 醤油…大さじ5
• お湯…大さじ5
• はちみつ…大さじ1
• ゴマ油…少々
• おろしニンニク…少々
• 輪切り唐辛子…少々

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方①大葉を洗って軸を取り、水気を拭き取る

大葉をきれいに洗います。

水を張ったボウルに入れて洗い、ザルで水を切りました。

軸を包丁で切り落としたら、水気を拭き取ります。

キッチンペーパーを使って、1枚ずつ丁寧に拭き取りました。

作り方②【調味液】を混ぜ、粗熱を取る

小さなボウルや器などに【調味液】の材料を全て加え、混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、粗熱が取れるまで待ちましょう。

作り方③保存容器に①と②を入れる

清潔な保存容器に①を入れます。

②を加えます。

これで、作業はほぼ終了です。

作り方④冷蔵庫で2～3日寝かせる

ラップでしっかり密閉し、冷蔵庫に入れます。

2～3日寝かせたら完成です。

待ちに待った、実食！

ー2日後ー

気になって仕方のなかった私は、3日も待つことができず2日で食べてみることに（笑）。

というわけで、さっそく白米を準備しました。

では……

1枚だけめくって、

よいしょ〜。

待ちに待ったこの光景。調味液たっぷりの大葉漬けが白米の上で輝いて見えます（笑）。

それでは、いただきます♪

うひょーー！！うま〜い。

お口の中で、大葉とにんにく醤油、はちみつが絶妙なハーモニーを演出しています（笑）。

なにより、はちみつの存在感が程よいのですよ。決して激しい主張はせず、まろやかな甘みとコクを引き出している感じです。はちみつ、おぬし……やるな。

これは間違いなく「やみつき」になっちゃいますね。油断していると、大葉20枚があっという間に消えます。

大葉漬けは“はちみつ”でワンランクアップ

大葉とはちみつの組み合わせは、なかなかイメージが湧かない方も多いかと思います。ですが、私は声を大にして言いたい。

「大葉漬けには、はちみつ入れてーーーー！！！」

大葉漬けのレシピはたくさんありますが、はちみつを入れると唯一無二の味わいに。

超お手軽なのに、いつものごはんがもっと美味しく食べられる、ワンランク上の“ごはんのお供”が完成しますよ。

これはぜひとも試してほしい！私は、さっそく大葉を大量に買い占めようと思います♪

出典：神戸養蜂場「やみつき大葉漬け」」