「え！？これ、カツ丼じゃん！！」【卵と“アレ”で】超簡単・宮城名物が神「肉ナシで超ボリューミー」パッと作りたい昼食にも◎

こんにちは、宮城県出身のヨムーノライター三木ちなです。

しっかりスタミナはつけたいけれど、がっつりお肉を調理するのは大変……そんなパッと作りたい日に、おすすめのレシピがあります。

宮城名物のどんぶり「油麩丼（あぶらふどん）」を作ってみませんか？

お肉の代わりに「麩」を使う、ヘルシー丼ぶり

今回ご紹介するのは、宮城名物「油麩丼（あぶらふどん）」のレシピ。

油麩丼は宮城県登米市の名物“油麩”を卵でとじた丼ぶりグルメ。お肉は使っていないのに、ボリューミーな一品です。

今回は油麩が手に入らなかったので、スーパーで買える車麩で代用。油で揚げていない分、「車麩丼」はさらにあっさりしているので、夏でも食べやすい丼ぶりになりますよ♪

まるでカツ丼！「車麩丼」のレシピ

材料（2人分）

• 車麩…2～3枚
• 玉ねぎ…1/2個
• 卵…2個
• ごはん…茶碗2杯分

【A】

• 砂糖…大さじ2
• しょうゆ…大さじ1
• みりん…大さじ1
• めんつゆ…大さじ1
• 水…200ml

※写真に砂糖を入れ忘れてしまい、合成して画像を入れてあります。

※写真には車麩が4枚写っていますが、実際に使用したのは3枚です。

作り方①車麩を食べやすい大きさに割り、玉ねぎをカットする

車麩は水で戻さなくてもOK！玉ねぎは薄切りにしてください。

作り方②鍋に【A】・車麩・玉ねぎを入れて煮る

材料を入れたら……

玉ねぎに火が通るまで、ふたをして中火で4～5分加熱します

作り方③溶き卵を回し入れて、半熟程度に火が通す

火加減は中火のまま様子を見て、

卵がお好みのかたさになったら火を止めます。

作り方④ごはんを盛ったどんぶりに乗せたら完成！

お好みで三つ葉などを散らしても。今回は自宅になかったので、トッピングはなしでいただきます。

肉なしなのに満足感！重すぎないから食べやすい♡

お肉を車麩に代えただけの、シンプルで簡単な「車麩丼」がコチラ！見た感じはかなりボリューミーですが、もちろんお肉は入ってません（笑）。

甘めの味付けで、煮汁をたっぷり吸った車麩がふっくらジューシー。車麩のカサが増えて量が食べごたえはあるけれど、麩なのであっさりヘルシーです。見た目はどこか、豚バラ肉やトンカツに見えなくもない……（笑）？

車麩はとろっとろで、お肉とはまた違った食感と味わいが楽しめるのも麩を使ったどんぶりならでは、小学生の長女も「これ、お肉じゃないの？美味しい！」とパクパク食べてくれました。

ちなみに、煮汁を吸った車麩は1.5倍ほどに膨らみます！車麩を入れすぎると鍋がとんでもないことになりますので、大盛りではない限り1人１〜1.5枚あれば十分です。

車麩は価格もお手頃でボリュームも出せる、物価高の優等生。食費の節約にもなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。