【茹でたそうめん、めんつゆにつけないで！】早く知りたかった！「もう無敵」「つるつるたまらん」バカうまい食べ方

こんにちは。夏になると冷たい麺を欲する、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

「今日も暑いし、そうめんで済ませちゃおうかな」なんて日が続き、気づけば食卓にそうめんが頻出。

手軽で涼やか、夏の救世主的存在ですが、何日も続くとさすがに飽きてきます。

そこで今回は“脱・マンネリそうめん”を目指して、いつもとはひと味違うアレンジレシピに挑戦してみました！

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そうめん飽きたらコレ作って

「そうめん やっぱり、揖保乃糸〜♪」のCMでおなじみ、揖保乃糸®。その公式Instagramで紹介されていたレシピ「サーモンとアボカドのそうめん」にチャレンジします。

我が家の夏の定番といえば、めんつゆにたっぷりの薬味をのせた、シンプルかつ王道のそうめん。

和のイメージが強いそうめんに、洋のエッセンスを持つサーモンとアボカドを組み合わせることで、どんな味わいが生まれるのでしょうか。

また、アボカドの他にレタスも使用するので、そうめんだけでは取りにくい野菜も無理なく取り入れられますよ。

揖保乃糸®公式「サーモンとアボカドのそうめん」のレシピ

材料（2人分）

• そうめん…3束
• サーモン（刺身用）…160g
• めんつゆ（ストレート）…大さじ4
• アボカド…1個
• レモン汁…適量
• レタス…適量
• マヨネーズ…適量（仕上げ用）

【A】

• めんつゆ（ストレート）…大さじ4
• 水…大さじ4
• ごま油…大さじ1
• 白ごま…小さじ2
• マヨネーズ…適量

作り方①そうめんを茹でる

そうめんはたっぷりのお湯で1分30秒茹でたら、ザルに上げます。流水でよくもみ洗いしてぬめりを取り、しっかり水気を切りましょう。

作り方②サーモンを切る

サーモンは2cm角にカットしボウルに入れ、めんつゆを絡めます。

作り方③アボカドを準備する

アボカドは種に沿ってぐるりと1周、包丁で切り込みを入れ、両手でひねって半分に。スプーンなどを使って種を取り除き、手で皮をむきましょう。

その後、2cm角にカットし、レモン汁を全体に絡めておきます。

作り方④レタスをちぎる

レタスは食べやすい大きさに手でちぎりましょう。

作り方⑤盛り付ける

ボウルに【A】の調味料を入れてよく混ぜます。最初はマヨネーズがなかなか混ざりませんでしたが、丁寧に混ぜていくとなめらかになりました。

茹でて水気を切ったそうめんを加えて、全体にしっかり絡めます。

器にそうめんを盛りつけたら、その上に④のレタスをふんわりとのせ、②のサーモン、③のアボカドをトッピング。

仕上げにマヨネーズをぐるりとかけたら完成です！

【実食】サラダ感覚でもりもり食べられる

なんて彩りがきれいなんでしょう！夫もお皿を見た瞬間に「豪華だね〜」とテンションが上がっていました。

実は作ってから食べるまでに少し時間が経ってしまったのですが、麺はつるり。調味料を絡めたおかげで、かたまっていませんでした。

マヨネーズのこってり感が出てるのかな〜と思いきや、意外とさっぱり。

けれども、めんつゆベースのタレにマヨネーズやごま油のコクが加わり、味わいに奥行きがあります。

サーモンのとろけるような旨みにアボカドのクリーミーさが重なると、もう無敵。やっぱりこの2つ、相性抜群すぎます！

具材を2cm角にカットしましたが、そうめんと一緒に食べるにはやや大ぶりだったかも。細切りにすると、より一体感が出て食べやすくなりそうです。

サラダ感覚で食べすすめられますが、食べごたえは十分あります。

めんつゆにつけるオーソドックスな食べ方だと、なかなか満たされず、ついつい食べすぎてしまうことも……。

しかし、これはいつもより少ない量でもお腹がいっぱいになりました！

最後に追いマヨをして、さらにコクをプラスしたところ、罪深いおいしさに。さっぱり派の方はレモン汁をかけて、爽やかさを引き立てるのもおすすめです。

そうめん＝めんつゆ＋薬味…だけじゃない！

サーモン＆アボカドの王道コンビをそうめんに活かした、あるようでなかったレシピ。

いつものそうめんに飽きたときはもちろん、ちょっと気分を変えたいランチや、おもてなしメニューとしてもおすすめです。ぜひ一度お試しあれ。

揖保乃糸®「サーモンとアボカドのそうめん」