【1袋30円のもやしは"あの粉"まぶして…】管理栄養士「子供たちが一瞬でペロリ…！」もはやライフハックな食べ方

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

節約メニューの定番食材と言えばもやしではないでしょうか？
万能野菜ですが、かさましに使ったり副菜に使ったりと、なかなかメイン食材にはならないイメージですよね。

しかし今回はそんなもやしをメインに使ったまさかのメニューを紹介します。
簡単・節約レシピを知りたい方は必見ですよ！

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1袋30円のもやしで一品に！「もやしのかき揚げ」

今回作っていくのは、NHK『あさイチ』で料理研究家・きじまりゅうたさんが紹介していた「もやしのかき揚げ」です。

正直もやしを揚げるというイメージが全くないので、いったいどんな仕上がりになるのか想像もつきませんが、楽しみ半分、不安半分、早速作っていきたいと思います！

きじまりゅうたさん「もやしのかき揚げ」のレシピ

材料（2人分）

• もやし...200g
• 小麦粉...大さじ3（作り方①で使用）、大さじ1.5（作り方②で使用）
• 揚げ油...適量
• マヨネーズ...大さじ1/2
• 水...大さじ3
• 塩...適量
• レモン...適量

作り方①衣を作る

ボウルにマヨネーズと水を入れて混ぜ、小麦粉（大さじ3）を加えざっくりと混ぜてください。

作り方②もやしに小麦粉をまぶす

もやしを袋に入れて小麦粉（大さじ1.5）を加え、全体にまぶします。

袋の口を手でしっかり閉じて振ると、まんべんなく粉がつきますよ。

作り方③もやしに衣をつける

もやしを①のボウルに加えてざっと混ぜます。

作り方④油で揚げる

③のもやしをざっくり10等分にし、180度に温めた油で揚げていきます。

かたまり始めたら数か所穴をあけ、上下を返しながら3～4分ほど揚げてください。

作り方⑤盛りつける

カリッとしたら網にのせて油を切ります。

皿に盛りつけ、塩とカットしたレモンを添えて完成です。

コスパ◎！もやしが主役の一品

完成した「もやしのかき揚げ」がこちら！

1袋分ですが、なかなかのボリューム感ですね。
そして箸で持ち上げるだけで、表面のカリッと感が伝わってきます。

早速揚げたてをいただくと、表面はサクッと仕上がり、噛んでいくと、もやしのシャキシャキとした食感もしっかり感じられます！

シンプルな味わいですが、衣自体にマヨネーズを合わせることで、香りとコクがプラスされています。
塩をつけただけでも、十分おいしくいただけました。

次に味変でレモンを絞ると、酸味のお陰でさっぱりとした味わいになり、揚げ物ですがどんどん箸がすすんでしまいます！
おかずはもちろん、ビールのおつまみにもピッタリな一品ではないでしょうか？

一口サイズなので我が家の子どもたちも食べやすかったようで、あっという間に完食しました。

注意点としては、時間が経つと水っぽくなってベチャッとしてしまうので、揚げたてをなるべくすぐに食べるのがおすすめですよ。

お財布に優しい定番おかずに！「もやしのかき揚げ」

今回ご紹介した「もやしのかき揚げ」。
もやしをはじめて揚げてみましたが、サクッ！シャキッ！とした食感は癖になること間違いなしです。

材料も少なく、お財布にも優しい一品なので、子どもたちのリクエストもあり、すでに2回目を作っています（笑）。

みなさんも一度食べたらその美味しさにびっくりしますよ！
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

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