【余った切り餅が大変身】"大胆！"味変レシピ3選「スイーツにイタリアンまで！」

こんにちは！年末年始はひきこもってゴロゴロ派、ヨムーノライターのたすくです！

年末年始の風物詩といえばお餅。
張り切って切り餅なんかを年末に買い込むんですが、醤油、きなこ、はたまたお雑煮かという感じで、飽きが来るのも早いんですよね。

今回の記事では、「老舗調味料メーカー"キング醸造"直伝！余ったお餅のアレンジレシピ3選！」をご紹介します！

身近な調味料で余った「お餅」をアレンジ！劇的変化レシピ3選

余りがちな切り餅をお家にある身近な調味料でアレンジするレシピ。
教えてくれたのは、老舗調味料メーカー「キング醸造」の"中の人"です。

• もちワッフル
• フルーツ大福
• おもちとえびのアヒージョ

え？スイーツにイタリアン？と思いません？
順番にみていきましょう！

【もちワッフル】本みりんで簡単に作れる上品な甘み

◾️【材料】2人分

• 切り餅...4個
• みりん（日の出 国産米本みりん）...100ml
• ブルーベリー（冷凍）...60g
• いちご...90g

◾️作り方

①鍋に本みりんを入れて強めの中火にかけ、混ぜながら半分くらいになるまで煮詰める。
②ブルーベリーといちごを加え、やわらかくなり艶が出るまで3分煮詰めてコンフィチュールを作る。
③切り餅を袋から出し、クッキングシートの上に乗せて500Wの電子レンジで30秒加熱して柔らかくする。
④ワッフルメーカーを温め、③を挟んで2～3分焼く。焼けたら、②のコンフィチュールをかける。

◾️おすすめポイント

まさかの切り餅をワッフルにするアイディアレシピ！本みりんを使うことで、甘さに深みを出せるとのことです！

ぜひともコーヒーと一緒にいただきたい一品！

【フルーツ大福】みりん風調味料を加え、レンジで加熱で手軽に作れる

◾️【材料】6個分

• 切り餅...3個
• こしあん...180g
• いちご...2個
• キウイ・みかん...少量
• みりん風調味料（日の出 新味料）...大さじ2
• 水...50ml
• 片栗粉...大さじ2～3

◾️作り方

【下準備】

• バットに片栗粉を広げておく
• フルーツは洗ってヘタ取り、皮を切っておく
• こしあんを6つ丸めておく

【レシピ】

①餅を小さく切り、耐熱ボウルに入れ、みりん風調味料と水をかけてラップし、電子レンジ500Wで3分加熱。
②途中で一度取り出して混ぜる。
③加熱が終了したら、熱いうちにヘラで滑らかになるまで練る。
④バットの上に広げて片栗粉をまぶしながら6等分にし、こしあんを包む。
⑤ハサミで上2/3ほどをカットし、フルーツを乗せる。

◾️おすすめポイント

やや手間はかかるものの、もっちもちの生地が食感もおいしい大福！ あたたかいお茶といっしょにどうぞ♪

【おもちとえびのアヒージョ】ボリューム満点！魚介の旨みたっぷり♪

◾️【材料】2人分

• 切り餅...2個
• むきえび...6尾
• 料理酒（日の出 料理酒）...大さじ2
• ブロッコリー...60g
• レモン（くし形切り）...適量

【A】

• オリーブ油...150ml
• にんにく（薄切り）...1かけ
• 赤唐辛子...1本

【B】

• みりん（日の出 国産米本みりん）...大さじ1
• しょうゆ...小さじ1

◾️作り方

【下準備】

• 切り餅は4等分に切る
• えびは料理酒をふり、5分ほどおいてキッチンペーパーで水気をふく
• ブロッコリーは小房に分ける

【レシピ】

①小さめのフライパンやスキレットに【A】を入れて弱火にかける。
②香りが出たら切り餅、えび、ブロッコリーを加えて中火にする。
③えびの色が変わり、切り餅が少しふくらむまで3～4分煮る。
④【B】を加えて30秒ほど煮る。お好みでレモンをかける。

◾️おすすめポイント

まさかのお餅イタリアンアレンジ。
いつもの切り餅から大胆に味変したいときにぜひ試してほしいレシピです。

お家にある調味料でお餅を大胆アレンジ！味変レシピ3選お試しを！

今回の記事では、「老舗調味料メーカー"キング醸造"直伝！余ったお餅のアレンジレシピ3選！」をご紹介しました。

料理酒、みりんにみりん風調味料。お家にあるものでアレンジできるのは嬉しいですよね。
「お餅ちょっと飽きたなー」という方はぜひ試してみてください！

協力／キング醸造