【アスパラガスは茹でないで!?】石原さとみさんも驚愕→「家でやるようになった」三國シェフ直伝“美味しさ6.3倍!調理法”
- 2025年04月15日更新

こんにちは。春になると冷蔵庫にアスパラガスをストックしている、ヨムーノライターのayanaです!
春に旬を迎えるグリーンアスパラガス。素材の旨みをたっぷり味わいたいけど、どんな食べ方がいいんだろう?と悩んでいる方も多いはず!
今回ご紹介するレシピは、NHK『あしたが変わるトリセツショー』でフレンチシェフ・三國清三さんが作った「アスパラガスの一本まるまる油コーティング焼き」。
まるで北海道から直送の採れたてのアスパラガスのような。一流レストランで出てくる料理のような。そんなワンランク上のアスパラガスレシピに出会えます。
フレンチシェフの三國清三さんがイチオシ!
今回ご紹介するレシピは、NHK『あしたが変わるトリセツショー』でフレンチシェフ・三國清三さんが作った「アスパラガスの一本まるまる油コーティング焼き」です。
日本を代表するフレンチシェフの三國清三さんがイチオシしているのが、油でコーティングしてから焼く方法。
油でコーティングし、さらに「切らない」ことで、甘いエキスがあふれ出さないようガードできるんだとか♪
番組MCの女優・石原さとみさんは、番組公式インスタグラム内で「これを知ってから家で実践している」と語るほど、美味しい食べ方なんです。
さっそく作ってみましょう!
三國清三さん「アスパラガスの一本まるまる油コーティング焼き」のレシピ
材料(2人分)
- アスパラガス…4本
- 油…小さじ1
- 塩…1g(2つまみ)
作り方①根元をピーラーでむく
アスパラガスの根元5cmを、ピーラーで皮をむきます。
作り方②油と塩を振ってなじませる
アスパラガスを冷たいフライパンに並べて、油と塩を振ってなじませます。
作り方③強火で約3分加熱する
フライパンを強火にかけて、約3分加熱します。
ついつい転がしたくなりますが、動かさずにじっくり焼き目をつけるのがポイント!
作り方④ひっくり返して約30秒加熱する
アスパラガスをひっくり返して、裏面を約30秒加熱すれば完成!
アスパラガスってこんなに甘かっけ?
できあがった「アスパラガスの一本まるまる油コーティング焼き」が、コチラ!
これまでもアスパラガスはフライパンや魚焼きグリルで焼いて食べることが多かったのですが、はたして味に違いが出るのか気になります。
ワクワクしながら一口食べてみると……うっまぁあああい!
「アスパラガスってこんなに甘かったっけ?」と驚愕。これって近所のスーパーで買ってきた、いつものアスパラガスだよね……?と疑ってしまうほど、段違いの甘さなんです。
塩加減も絶妙で、とてもぜいたくな1品になっています。
多めに油を使用したので油っこくないかなと心配していたのですが……まったく問題なし!
切ってないからか、アスパラガスの水分もたっぷりジューシーで、最後まで美味しく食べられました♪

はじめまして。ワークマンでアウトドアウェアをチェックするのが大好きなayanaです!元スタバ店員で今でも週4でスタバに通っているほど、スタバの沼にハマっています。インスタチェックが趣味で、100均や収納の情報は欠かさずチェックしているので、くらしに役立つ情報についても自信があります! わたしの記事では、「これは絶対紹介したい!」「実践したい!」と思った情報を選りすぐって紹介しています。
こちらもどうぞ
人気記事ランキング
24時間PV集計
エンタメ
-
【そうめんが主役級に!?】和田明日香さんの「納豆入りジャージャー麺」が簡単なのに本格派!暑い日に最高のパワー麺2025/04/19
-
【お願い!アサリの砂抜き「あの粉」入れてみて!】ジャリジャリ回避!?"シェフ"が教える裏ワザ→大成功2025/04/03
-
うますぎて震えた…【有名店の味を再現】テレビ放送を見て真似する人続出!「至高の生姜焼きレシピ2選」!2025/04/18
-
【もう醤油つけないで!?】お刺身が劇的にウマくなる!「料理上手になったと錯覚」「ごま油たまらん(泣)」平野レミさん技2024/12/17
-
【アスパラガスは茹でないで!?】石原さとみさんも驚愕→「家でやるようになった」三國シェフ直伝“美味しさ6.3倍!調理法”2025/04/15
-
【マツコの知らない世界で話題】秋葉原「香福味坊」の中華モーニングが想像以上に豪華!【実食レビュー】2025/04/18
-
【タサン志麻さん】忙しい日も栄養満点!15分で完成「トマト冷しゃぶ&コンソメスープ」レシピ実践レビュー2025/04/17
-
豆腐と大葉あったらこれ作って!「覚えといて損はないレシピ」ひと工夫で超ウマイ♪管理栄養士が実食レポート!2025/04/13
-
韓ドラ担当者の「おすすめ韓国ドラマ」まとめ(2025年4月版)超人気からマニアックな作品まで2025/04/18
-
やっぱ【タモリさんすごい!】"秒速でご飯が消える"「おにぎりの作り方」控えめに言って最高!お弁当にも2025/03/27
特集記事
-
2024年08月09日PR
-
2024年05月02日
-
2024年05月01日
連載記事
-
2019年08月21日
-
2019年05月28日