【豆腐1丁ペロリだよ…(泣)】『ヒルナンデス！』で作りたくなる人続出「とろ〜りチーズで旨さ爆発」「そのまま食卓に出せる」

こんにちは、スーパーで必ず豆腐を買う！ヨムーノライターの三木ちなです。

物価高でも安定した安さをキープしている「豆腐」は、家計と主婦の味方。すぐに食べられてボリュームも出せるので、スーパーへ行くと必ず買う定番食材です。

そんな豆腐ですが、メイン料理に使うとなると、どうしても麻婆豆腐ばかりになりがち。

そこで今回は、料理研究家・リュウジさんが日本テレビ『ヒルナンデス！』で紹介した、「豆腐のトマトピザ」を作ってみることにしました♪

トマトジュースで豆腐が絶品料理に！？

今回ご紹介するのは、日本テレビ『ヒルナンデス！』で紹介された、料理研究家・リュウジさん考案の「豆腐のトマトピザ」。

脇役になりがちな豆腐が、主役級の存在感を放つ絶品料理に変身します。

しかも簡単に作れる、リュウジさんレシピのよさがぎゅっと詰まった一品です。ズボラな私でもすぐに作れそう。さっそく調理スタート！

リュウジさん「豆腐のトマトピザ」の作り方

材料（1人分）

• 木綿豆腐…1丁
• 玉ねぎ…1/4個
• オリーブ油…小さじ2
• トマトジュース…60cc
• コンソメ…小さじ2/3
• 塩・コショウ…少々
• ピザ用チーズ…30g
• ハム…30g

今回はオリーブ油を切らしていたので、米油で代用しました。

玉ねぎは薄切りに、ハムは千切りにカットしておきましょう。

作り方①木綿豆腐をまな板に縦に置いて、半分に切る

作り方②オリーブ油をひいたフライパンに木綿豆腐を入れ、玉ねぎ・ハムを加えて炒める

豆腐に手を付けると崩れてしまうので、玉ねぎとハムだけを炒めます。玉ねぎが透き通るくらいが目安です。

※筆者は豆腐1丁→豆腐1/2丁にして作りました。本来は1/2に切った豆腐を2枚並べて作るレシピです。

作り方③トマトジュース・コンソメ・塩・コショウを入れて煮詰める

作り方④ピザ用チーズをのせて、トロトロになったら出来上がり！

豆腐の上にチーズをトッピングしてくださいね♪

豆腐が飲めるほどウマい…！！！

早速できたてをいただきます！このビジュアル、強すぎません……？

このまま食卓に出して、チーズがかたまる前に絶対食べてほしい！

しっかり煮詰めたトマトソースのおかげで、ちゃんと“ピザ風”になってます。

豆腐の味が淡白なので、濃厚なトマトソースとめちゃくちゃ合いますね。

トロトロのチーズに豆腐が合わさってグラタンのようでもあり、フライパンごと食卓に出せば、熱々で食べることができて美味しそうです。

木綿豆腐は食べ応えがあるけれど、あまりに美味しすぎてどんどんなくなる……。

豆腐好きの長女が「コレ飲めるかも」と1人で全部食べてしまいそうな勢いでした（笑）。

ちょっと手間をかけるだけで、豆腐1丁が絶品おかずになる「豆腐のトマトピザ」。

材料さえあれば簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね♪