【ブロッコリーとゆで卵のサラダ】藤井恵さん考案！デパ地下風の簡単レシピ

こんにちは。おうち料理愛好家、ヨムーノライターのmamayumiです。

ブロッコリーとゆで卵のサラダ、いつも同じ味付けでマンネリ化していませんか？
今回は、人気番組『キユーピー3分クッキング』で料理研究家の藤井恵さんが紹介した絶品サラダを実践レビューします！

具材を大きめにカットし、マヨネーズと粗挽きマスタードで和えるだけ。驚くほど簡単なのに、まるでデパ地下のお惣菜のような濃厚さとボリューム感を楽しめます。普段の食卓やおもてなしにも大活躍する極上レシピです！

切って和えるだけでデパ地下級！絶品ごちそうサラダの魅力

いつもの定番サラダが、ワンランク上のリッチな味わいに激変する2つのポイントをご紹介します！

人気料理家・藤井恵さん直伝！マヨ×マスタードの黄金コンビ

いつものマヨネーズに「粗挽きマスタード」を加えるだけで、コクと風味が格段にアップ！
シンプルな調味料ながら、まるでお店で買うような奥深く濃厚な味わいに仕上がり、ご家族からも「いつもと違う！」と絶賛されること間違いなしの黄金比です。

ゴロゴロ具材で満足度MAX！おもてなしにも映える華やかさ

ブロッコリーやゆで卵、ハムといった具材をあえて「大きめ」にカットするのが最大のポイント。
彩りが美しく、食べ応えも抜群なので、少ない材料と簡単な工程（切って茹でて和えるだけ）で作ったとは思えないほどの「ご馳走感」を演出できます。

普段のおかずにはもちろん、パーティーやおもてなしの食卓を華やかに彩る一品としても大活躍します。ぜひ今夜の副菜に作ってみてくださいね♪

藤井恵さん「ブロッコリーとゆで卵のサラダ」の作り方

今回紹介するのは、日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で料理研究家・藤井恵さんが教えてくれた「ブロッコリーとゆで卵のサラダ」。

材料（作りやすい分量）

• ブロッコリー…2個(600g)
• 固ゆで卵…4個
• ハム…4枚
• マヨネーズ…大さじ6
• マスタードあらびき…大さじ1
• 塩、こしょう…各少々
• 塩（ブロッコリー茹で湯用）…大さじ1

※写真は、上記の公式サイトに掲載されていた分量の半量です。今回は半量で作ってみたいと思います！

作り方①ブロッコリーを切る

茎を切り、小房に分けます。茎は皮をむいて1cm幅の輪切りにします。

作り方②ブロッコリーを茹でる

熱湯1.2Lを沸かして塩大さじ1を加え、茎、小房の順にブロッコリーを入れます。

再沸騰したら火を弱め、さらに1分ほど茹でたらザルに上げて冷ましましょう。

作り方③ゆで卵とハムを切る

ゆで卵は4つ割りにし、さらに半分に。ハムは3cmの細切りにします。

作り方④具材と調味料を混ぜる

まず、ボウルにマヨネーズ、マスタード、③のゆで卵とハムを入れて混ぜます。

次に、②のブロッコリーを加えて混ぜます。

塩、こしょうで味を調えたら完成！

私にもできた〜♪“デパ地下級”サラダ

こちらが、器に盛り付けたサラダ。

自分で言うのもなんですが……キラキラしてる～～～（笑）♡

我が家は3人家族なので、半量で作って正解だったと思えるようなボリューム感。

大きめにカットした具材は贅沢感があって、ひとくちの満足度が高い！！

普段はさっぱり系のサラダを作ることが多い私なので、家族からは「ウマ！この濃厚さ、明らかにいつもと違うんやけど！」とツッコミが入りました（笑）。

改めて、マヨネーズ＆マスタードあらびきのコンビは最強だということを実感しました。

おもてなしにも◎

毎日作っているとマンネリしがちなサラダ。

切り方や具材の組み合わせ次第で、デパ地下風に仕上がっちゃうんですね～♪

普段の食事はもちろん、おもてなしのパーティメニューとしてもグッドです。

少ない材料で簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね！

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