「かぼちゃ1玉ペロリと消える!」平野レミさん【ボリューム満点のウマい食べ方】インパクト凄いって
- 2024年10月02日公開
こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。
ホクホクとした甘みがあり、子どもから大人までファンの多いかぼちゃ。
今回はそんなかぼちゃを丸ごと使った、インパクト大のレシピをご紹介していきます!
平野レミさん考案!「かぼちゃ丸ごとリゾット」
今回は、NHK「あさイチ」で話題になった、料理家平野レミさん考案の『かぼちゃ丸ごとリゾット』を紹介します。
かぼちゃを丸々1個使った見た目は、パーティーにもピッタリですよ。
材料
- かぼちゃ...1個(1.5kg)
- バター...20g
- にんにく...1かけ
- 玉ねぎ...1/2個分
- ベーコン...2枚(40g)
- えび(ブラックタイガー)...3~4尾(100g)
- 炊き立てごはん...茶碗2杯分
- パセリ...適量
【A】
- ココナッツミルク...1カップ
- カレー粉...小さじ2
- 塩...小さじ1/2
- こしょう...少々
大きいかぼちゃが売っていない場合は、小さめのものを人数分用意するなどでもOKです。
かぼちゃ丸ごとリゾットの作り方➀かぼちゃを加熱して、種とワタを取り除く
かぼちゃを水で濡らしてラップで包んだら、電子レンジ(600W:5~6分、500W:7~8分)で加熱します。
大きいものだと加熱ムラが生じやすいので、途中で上下を変えるのがおすすめです。
かぼちゃがまだ固そうな場合は、レンジの加熱時間を少しずつ増やしてみて下さい。
加熱が終わったらまな板にのせて、上の部分が蓋になるように切って下さい。
その後スプーンなどで、種とワタのみ取り除きます。この時点で中身がまだ固い場合は、追加加熱してみてください。
かぼちゃ丸ごとリゾットの作り方②具材をカット
にんにくと玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは5mm幅にカットします。
えびは殻と背ワタを取って、食べやすいように2~3等分に切って下さい。
かぼちゃ丸ごとリゾットの作り方③具材を炒めて、煮込む
フライパンにバターを入れたら中火で熱し、にんにく、たまねぎ、ベーコン、えびの順に炒めていきます。
たまねぎはよ~く炒めましょう。
そこに水(350ml)を加えて、沸騰したら火を弱め、5分ほど煮込みます。
かぼちゃ丸ごとリゾットの作り方④ごはんを加えてリゾットの完成
5分経ったらごはんを加え、【A】で味付けします。中火にかけながら混ぜていき、全体がとろっとしたらリゾットの完成です。
かぼちゃの中にリゾットを詰めていきます。仕上げに刻んだパセリをかけて完成です。
見た目でテンション爆上がり!
完成したかぼちゃ丸ごとリゾットがこちら!豪華でとても手の込んでいる料理に見えますが、実際の調理時間は盛りつけまで入れても20分程です!
かぼちゃをレンチンだけで仕上げ、種とワタしかくり抜かないことで、時短のポイントになっていますよ。
かぼちゃの内側をスプーンで削りながら、リゾットと一緒にいただきます。
リゾットはココナッツミルクの風味で少しエスニックな印象です。しかしカレー粉が加わることでクセが強すぎることもなく、かぼちゃの甘みとも相性抜群!
リゾットが減ってきたら、かぼちゃを皮ごと切り分けて、丸ごと食べましょう。
ボリュームも満点で、大満足の一品に仕上がりました!
パーティーの主役料理にもぴったり!
今回ご紹介した『かぼちゃ丸ごとリゾット』。食卓に並べれば、インパクト抜群の見た目で、みんなのテンション爆上がりは間違いなしです!
入れる具材などもお好みでアレンジできそうなので、ぜひ今年のハロウィンパーティーの一品に作ってみてはいかがでしょうか。
「くらしをもっと楽しく!かしこく!」をコンセプトに、マニア発「今使えるトレンド情報」をお届け中!話題のショップからグルメ・家事・マネー・ファッション・エンタメまで、くらし全方位を網羅。
こちらもどうぞ
人気記事ランキング
24時間PV集計
ランキング
-
【驚異の1,900万超え】マツコも唸らせた「さつまいもの美味しい食べ方」がスゴイ!揚げないのにカリカリ2024/09/29
-
【タサン志麻さん】岡田将生さん大絶賛!「もう1個食べたい…」「うまー!」ゲスト“おかわり”発生で作りたい人続出2024/09/28
-
やっぱ【ロバート馬場さん天才!】"秒速で消える"「キャベツの旨い食べ方」節約にも最高!毎日イケる2選2024/09/25
-
【まだきゅうり詰めてるの?】こっちが正解!「ちくわが最高に旨くなる食べ方」こんがり焼き色たまらんんん2024/09/28
-
やっぱ【ロバート馬場さん天才!】"秒速で消える"「納豆の旨い食べ方」が最高!200杯おかわりしたい2024/09/28
-
面倒くさい(泣)洗濯機の汚れ取りま~す!【買って正解】「掃除がはかどる!」「ホコリをからめ取る」2024/09/30
-
食費がかさんでツラい(泣)人に【土井善晴さん神】「もう鶏むね肉は揚げない」「箸が止まらん!」救済レシピ2024/09/28
-
【ウインナーと卵があったらコレ作って!!】切り込みで"劇的にカリカリ"旨くなる〜!朝ごはんに昇格!2024/09/28
-
ボリュームがヤバいって!「栗原はるみさん」最高です!【食パンの震えるほどウマい食べ方】"好き"が全部入り2024/09/30
-
最高視聴率20.5%!【死ぬほど泣ける】「涙腺崩壊系」韓国ドラマ3選〜恋愛からホームドラマまで〜2024/09/30
特集記事
-
2024年08月09日PR
-
2024年05月02日
-
2024年05月01日
-
2023年09月01日
連載記事
-
2019年08月21日
-
2019年05月28日