【笠原将弘さんおすすめ】そうめんアレンジ！絶品「アボカド納豆そうめん」レシピ

こんにちは、アボカド好き！ヨムーノライターmomoです♪

和食料理人・笠原将弘さんがNHK「きょうの料理」で紹介した「アボカド納豆そうめん」をご存知ですか？
マンネリ化しがちなそうめんを、アボカドと納豆という最強の組み合わせで絶品に格上げするアレンジレシピです。

自家製つゆと、わさびがピリッと効いたアボカドが食欲をそそり、スタミナも満点！つるっと食べられるぶっかけスタイルの簡単レシピを、実食レポートとともにお届けします。

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マンネリ打破！笠原将弘さん考案「アボカド納豆そうめん」の魅力

実際に作ってわかった、いつものそうめんがワンランクアップする調理のコツと絶品の味わいをダイジェストでお伝えします。

手作りつゆで風味アップ！ひと煮立ちさせるだけの簡単ステップ

いつものめんつゆから脱却して、だし、醤油、みりんを合わせてひと煮立ちさせるだけで、風味も旨味もワンランクアップした特製つゆが作れます。冷やしておいたつゆを最後に回しかけるぶっかけスタイルなので、食べるのも準備するのも手軽でラクちんです。

わさび醤油のピリッとした辛みがアボカドの爽やかさを引き立てる

世界一栄養価の高い果物としてギネス認定されているアボカドを一口大に切り、わさび醤油でよく和えます。このわさびのアクセントが想像以上に爽やかで、濃厚なアボカドがさっぱりと食べられる仕上がりになります。

つるつるネバネバ食感が絶妙！お箸が止まらなくなる一体感

氷水でキュッと締めたそうめんに、よく混ぜた納豆とわさび醤油アボカドが絶妙に絡み合います。納豆のネバネバ感とそうめんのつるつるとした喉越しが心地よく、薬味のねぎとのりの風味も加わって最後まで飽きずにいただけます。

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笠原将弘さん「アボカド納豆そうめん」の作り方

NHK「きょうの料理」で和食料理人・笠原将弘さんが教えてくれたのは、アボカド×納豆の間違いない組み合わせとそうめんを合わせたレシピです。

材料（2人分）

・そうめん･･･3ワ(150g)
・アボカド･･･1個
・納豆･･･2パック
・細ねぎ･･･適量
・刻みのり･･･適量

【A】

・だし･･･2カップ
・醤油･･･大さじ1
・みりん･･･大さじ1

【B】

・醤油･･･大さじ1
・練りわさび･･･小さじ1/3

「アボカド納豆そうめん」の作り方①鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせておく

小さめの鍋に【A】の調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせ冷やしておきます。

そうめんを作るときは手軽なめんつゆに頼ってしまい、いつも同じ味になってしまいがち（泣）。

家にあるだしやみりんからも実は簡単に作ることができて、風味や旨味をいつもよりワンランクアップさせてくれますよ♪

「アボカド納豆そうめん」の作り方②切ったアボカドと【B】を和える

アボカドを食べやすい大きさに切り【B】とよく和えます。わさびが入ることで、ピリッとアクセントになりますますさっぱりと食べられそうですね♡

実はアボカドは野菜ではなく、果物に分類されていることをご存知でしょうか？

そんなアボカドは、世界一栄養価の高い果物としてギネスブックにも認定されているほど。夏こそ積極的に食べたい食材ですね！

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「アボカド納豆そうめん」の作り方③そうめんを茹でて冷やし、納豆&具材と盛り付けて完成！

そうめんを茹でたら、氷水で冷やして水気を切っておきましょう。器ににそうめんを盛り付けたらよく混ぜた納豆と①で作ったつゆをかけます！

上から②で作ったアボカドを添え細ねぎと刻みのりをトッピングしたら、笠原将弘さん特製「アボカド納豆そうめん」の完成です♡

材料は特別なものはなくシンプルですが、いつものそうめんよりも見た目から豪華で食欲をそそります。

つゆをつけて食べるのではなく、つゆをかけるぶっかけそうめんスタイルも楽ちん＆食べやすくてうれしい♪

わさびの効いたアボカドは想像以上に爽やかさがプラスされており、単体ではもちろんそうめんと合わせて食べるともっと美味しい〜！

納豆の粘りとそうめんのつるつるとした食感で、ぺろりと一皿食べ終えてしまいました。

すぐマネできる！元気が出るアボ納豆そうめん

今回は、NHK「きょうの料理」で和食料理人・笠原将弘さんが教えてくれた美味しいそうめんレシピを作ってみました。

暑い夏でもさっぱり食べられるそうめんと納豆も一緒に食べることができて◎

アボカドと納豆を組み合わせたレシピは家でもよく作るのですが、そうめんと一緒に食べるアイデアはなかなか思いつきませんでした。

みなさんもこの夏ぜひ作ってみてくださいね！

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