【俳優・杏さんおすすめ】食べるラー油が決め手！絶品「豆乳そうめん」簡単アレンジレシピ

こんにちは！エスニック料理が好きな、ヨムーノライターのmomoです♪

俳優の杏さんがテレビ番組で紹介した「豆乳そうめん」の再現レシピをご紹介します。
豆乳にめんつゆ、食べるラー油、たっぷりの薬味を合わせた変わり種そうめんつゆは、クリーミーな坦々麺のような濃厚さとさっぱり感を両立した不思議な味わい！

身近な食材で手軽に作れるのに、ピクルスやミョウガの風味でエスニック感も楽しめます。いつものそうめんアレンジにマンネリを感じている方にぴったりの絶品レシピです。

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濃厚＆エスニック！杏さん考案「豆乳そうめん」の魅力

実際に作ってわかった、斬新な食材の組み合わせによる驚きの美味しさをダイジェストでお伝えします。

豆乳とめんつゆを合わせるだけの絶品つゆ

ボウルに豆乳とめんつゆを入れて混ぜ合わせるだけで、驚くほどコクのあるクリーミーなつゆが出来上がります。杏さんのようにお好みで塩や醤油を使って味付けすれば、香ばしさが増したり控えめな大人の味になったりとアレンジも自在です。

薬味とピピクルスのみじん切りがアクセント

長ネギとミョウガ、そして意外な隠し味のピクルスをすべてみじん切りにしてつゆに合わせます。香味野菜の爽やかな香りとピクルスの酸味が食べるラー油の辛みと絶妙にマッチして、エスニック風の奥深い味わいを生み出してくれます。

食べるラー油を乗せるだけで担々麺風の濃厚さに

茹でて冷ましたそうめんを特製つゆにつけると、みじん切りにした薬味が麺にたっぷりと絡みつきます。仕上げに乗せた食べるラー油が全体の味を引き締め、濃厚ながらもさっぱりと食べられる不思議な美味しさで、一年中リピートしたくなります。

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食べるラー油がポイント！杏さんの「豆乳そうめん」

杏さんはYouTubeでも豆乳を使ったそうめんを紹介しているので、杏さんのおうちでは豆乳そうめんが定番なのかもしれません♪

材料もほとんど家庭やスーパーで揃う身近な食材ばかりなので、思いついたときに作ることができますよ！

材料

・そうめん･･･2束
・豆乳･･･200㏄
・めんつゆ･･･60〜70㏄
・長ネギ･･･10g
・ミョウガ･･1つ
・食べるラー油･･･10g
・ピクルス･･･1つ

※くわしい分量まではわからなかったので、美味しく食べられる目安量を考えてみました。

杏さん「豆乳そうめん」の作り方①豆乳にめんつゆで味付けをしていく

豆乳に調味料を加え、味付けをします。今回は味付けが簡単なめんつゆを使いましたが、杏さんは塩や醤油を使って風味づけの感覚で加えているそうです！

醤油は香ばしさが増し、塩だと少し控えめな大人の味になりそうですね。

杏さん「豆乳そうめん」の作り方②長ネギ・ミョウガ・ピクルスをみじん切りにする

長ネギ、ミョウガ、ピクルスを全てみじん切りにします。香味野菜をたっぷり使っていて、すでに美味しそうな予感です♪

ピクルスは見つからなければ、きゅうりで応用してもOKだそうですよ！

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杏さん「豆乳そうめん」の作り方③そうめんを茹でて皿に盛り、豆乳つゆに食べるラー油を乗せたら完成！

器に先ほど作った豆乳つゆを入れ、みじん切りにした野菜たちをのせ、上から食べるラー油を入れていきます。

そうめんを記載されている時間通りに茹で、流水で冷まし器に盛り付けたら杏さんの手料理「豆乳そうめん」の完成です♡

いつものさっぱりといったそうめんの印象ではなく、豆乳や食べるラー油を使った濃厚なそうめんですが、一体どんなお味なのでしょうか……！

そうめんを豆乳つゆにつけてみると、みじん切りにした薬味がたっぷり絡んでいます。気になるお味は、クリーミーでとっても美味しい！

豆乳と食べるラー油の相性・薬味のバランスが抜群によく、坦々麺のように濃厚ですがさっぱりと食べられる不思議なそうめんです。

みょうがやピクルスの香りが食べるラー油に負けないほど強く、パクチーやナンプラーなどは使っていないのになんだかエスニックな風味も感じられます♪

今回は特別にそうめんやつゆを冷やさず、常温で作ったのですがそのままでもかなり美味しいです。

夏の暑い日にはつゆを冷やせば、よりさっぱりと美味しく食べられそうですね♡夏以外に温めて食べても間違いなく美味しい味なので、一年中レパートリーに加えられるレシピです！

杏さんの家庭の味！クリーミー&エスニックな豆乳そうめん♡

杏さんの「豆乳そうめん」は、ささっと作れるレシピでありながら、お洒落で美味しい一品でした。つゆをかえるだけで、いつもと違った味わいを楽しめるところもそうめんの魅力のひとつ！

ぜひ、杏さんの豆乳そうめんをレパートリーに加えてみてくださいね♪

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