季節の変わり目に作って食べて！2品×15分で完成◎晩ごはん「1週間献立」

寒くなったり、暑くなったり、冬と春が行ったり来たりするような2月。季節の変わり目で体調を崩しやすい人もいるでしょう。しっかりと食事を摂りたいところですが、家事で忙しすぎるのも考えものです。

それなら、15分で2品が完成する晩ごはんを作りましょう。月曜日から日曜日まで、1週間分の献立を用意しています。別の曜日に作ったり、料理の組み合わせてを変えてもOK。そんな15分×2品の晩ごはん「1週間献立」特集です。

ごろごろとした鶏もも肉とブロッコリーで食べごたえのあるおかず。オイスターソースとマヨネーズという王道の組み合わせに、カレーを合わせて香りまで食欲をそそります。具材はあらかじめレンジでチンすると時短に。（調理時間：10分）

もやしをレンジでチンして、調味料と和えるだけの簡単レシピ。にんにくでパンチを効かせて食欲をそそります。もやしは加熱してから、しっかりと水分を切るのがポイント。水っぽいと保存性が悪くなり、味もぼやけます。（調理時間：5分）

具だくさんのスープなら食べごたえがあって、献立のメインになります。そんな白菜ともやし、豚ひき肉がたっぷりと入った坦々スープ。豆乳のまろやかな味わいで体があたたまりそうです。豆乳は沸騰して分離しないよう気をつけて。（調理時間：10分）

カブの葉っぱを普段は捨ててしまっていませんか。炒めて明太子とバターで味つけすると絶品になります。ふりかけとしてご飯にかける、混ぜておにぎりにする、お茶漬けにする…というアレンジもおいしいです。大根の葉でも◎。（調理時間：5分）

価格が安めの豚こま肉ともやしを使えば、節約しながらボリューム満点のおかずを作れます。キャベツやピーマン、にんじんなど野菜をたっぷりと入れて、ヘルシーに仕上げた中華炒めです。彩りも豊かで食卓が楽しげに。（調理時間：10分）

重要な野菜として「指定野菜」に新しく追加されることになったブロッコリーは、今後価格が安定して、節約食材としても活躍しそうです。こちらはちくわも加えたナムル。梅干しでさっぱりとした味わいに。（調理時間：5分）

具材はシンプルに豚こま肉だけ、でもちゃんとおいしい竜田揚げ。マヨネーズや醤油でしっかりと味つけして、おいしく仕上がっています。外はカリカリ、中はジューシーに。多めに作って冷凍保存しておくのも◎。（調理時間：10分）

具材はシンプルにきのこだけ、でもうまみたっぷりでおいしい副菜。しんなりするまで炒めて、調味料を絡めれば完成です。青のりを加えると香りもよくなりますよ。（調理時間：5分）

韓国料理のヤンニョムチキンは、コチュジャンやケチャップなど日本にもある調味料を使って再現できます。下味をしっかりとつけると、鶏むね肉でもしっとりとした食感に。じゃがいもを入れてボリュームたっぷりです。（調理時間：10分）

メインと合わせて、サブも韓国料理のナムルにして、統一感のある献立にしませんか。小松菜とにんじんならシンプルな具材でも栄養は満点。レンジでチンして、調味料を和えるだけで簡単に作れます。（調理時間：5分）

そのまま食べてもおいしいサーモンの刺身は、ちょっとしたアレンジでおしゃれなカルパッチョに変身。玉ねぎやブロッコリースプラウトなど、野菜を合わせるとさっぱりとした味わいに。手作りドレッシングが絶品です。（調理時間：10分）

こんがりとチーズが焼けたバゲットをのせたオニオンスープは、見た目も味わいも贅沢感があります。フライドオニオンを使えば時短で完成。インスタントのオニオンスープに、チーズバゲットをのせるのもありです。（調理時間：5分）

まだ寒い日もあるので、冬が旬のれんこんを使ったおかずもありです。シャキシャキとした食感を楽しめます。鶏もも肉を入れてボリュームもたっぷり。バター醤油の味つけが食欲をそそり、ご飯も進みます。（調理時間：10分）

ピーマンとにんじんがシャキシャキとおいしいきんぴら。こんにゃくを入れるとヘルシーにかさ増しできます。甘辛い和風の味つけとごまの香りで食欲アップ。お好みで輪切り唐辛子を入れて、ピリッと辛みをきかせて召し上がれ。（調理時間：5分）