大根1本使いきり！旬を味わう「大根レシピ」12選

秋の深まりとともに、みずみずしく甘さが増す大根。この記事では、大根を丸々1本買っても使いきれる、バリエーション豊かな大根レシピをご紹介します。ぜひチェックしてください。

じゅわっと味しみしみ、シンプルで飽きのこない大根の煮物です。大根は下茹ですることで甘さが引き立ち、味が染み込みやすくなります。ピリ辛が苦手な方は、鷹の爪は省いてもOKです。

鶏そぼろ餡をたっぷりかけたいただく絶品ふろふき大根。じっくり煮込んだ大根はじゅわ〜と柔らかく、餡を絡めていただくと最高のおいしさです。

ぶりの切り身で作る基本のぶり大根のレシピです。大根は味しみしみ、ぶりはふっくら柔らか、食べたらやみつきになること間違いなしです。

甘辛くこってり仕上げる豚バラ大根です。大根はレンチンしてから煮込むことで簡単時短に。15分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイント。

トロトロの大根に味噌とキムチがベストマッチ！豚バラはカリカリにならないように炒めるのがポイントです。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品です。

甘辛い味付けでご飯がすすむ、大根とひき肉の炒め物です。大根はレンジ加熱してから炒めて時間短縮。冷めてもおいしのでお弁当にもオススメです。

大根のみで作れるシンプルな副菜です。ごま油の香りやかつお節の旨味が食欲を掻き立て、シンプルながらも味わい深い一品に。中途半端に余った大根の消費にもオススメなレシピです。

相性のよい豚バラと大根で作る食べごたえ満点な炒め物です。オイスターソース×ポン酢の味付けに、仕上げのかつお節で旨味をプラス。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイントです。

シャキシャキの大根とふんわり広がる柚子の香りがたまらない柚子大根。さっぱりとした味わいが、こってり系の献立の箸休めに最適ですよ。

パリポリ食感がクセになる、大根を使ったシンプルなお漬物です。お漬物が苦手な方でも食べやすい味付けで、お好みで醤油を垂らして食べても◎。

ピリ辛な味わいがクセになる、おつまみにもぴったりな大根漬けです。鶏ガラスープを染み込ませた大根を、ピリッと香ばしいタレにからませた新感覚のおいしさをぜひご堪能ください。

塩もみした大根を簡単調味料と塩こんぶで漬け込んだ、旨味たっぷりな一品です。白ごはんと相性抜群で、一口食べたらお箸が止まりません。