つめたく冷やして召し上がれ♡簡単で旨みたっぷり「作り置き浅漬け」12選

旬野菜をたくさん買ったときは、簡単にぱぱっと仕込める「作り置き浅漬け」が超おすすめ！ひんやり＆旨みたっぷりなので、副菜やおつまみにぴったりです。夏の食卓に喜ばれる絶品浅漬けレシピをご紹介します。

白だしのみで味がピタリと決まる超簡単な浅漬け。板ずりか手揉みしてから水で塩を洗い流し、ポリ袋に入れて漬け込むだけ。半日くらいから食べごろになり、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

ごま油と鶏がらスープ入りの味付けがやみつきになる、きゅうりの一本漬け。旨みたっぷりに漬け上がるので、子供用おやつにもお酒のお供にも喜ばれます。冷蔵庫で一晩漬けてからパリポリ食べてくださいね。

にんにくをガツンときかせた甘酸っぱい醤油漬け。切ってポリ袋に入れて漬けるだけなのでとても簡単。塩揉みなどの下ごしらえ不要でおいしく漬け上がります。冷蔵で4～5日ほど保存可能です。

蛇腹きゅうりに白だしと昆布の旨みを馴染ませた上品な味わいの浅漬け。きゅうりの両面に切り込みを入れてから漬けるので、短時間で味がしっかり染み込みます。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

包丁不要の簡単調理で塩昆布の旨みがたまらないポン酢漬けが作れます。きゅうりをポリ袋に入れて叩き、ポキポキ割って調味料を混ぜれば仕込み完了。冷やすと味が馴染み、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

青じその香りと梅の酸味が爽やかな茄子の即席浅漬け。面倒な手間なくポリ袋ひとつで仕込めて、漬けてから30分程度でおいしくいただけます。お好みでごまを振ってどうぞ。

白だしに千切り生姜を加えて風味良く仕上げた水茄子の浅漬け。塩水に5分ほど浸してから調味液にしっかり漬け込むのがおいしく仕上げるコツ。保存袋に入れて冷やし、1晩くらいで食べごろになります。

ビールの発酵作用を上手に利用したピリリと旨辛い簡単浅漬け。茄子を半部に切って漬け込むと一晩ほどでおいしくいただけます。150mlのビールで漬け汁が作れるので、気軽に挑戦してみてくださいね。

キャベツに人参ときゅうりを彩りよく散りばめた作り置き浅漬け。塩昆布とごま入りのポン酢だれに漬け込み、旨みたっぷりに仕上げます。作り立てでもおいしく、冷蔵で4日ほど保存可能です。

キャベツにきゅうり1本を加えて旨辛く仕上げた中華風浅漬け。バットに入れて塩をまぶし、重しをして2時間放置するだけ。ごま油を回しかけラー油とごまをお好みで。冷蔵で4～5日ほど保存可能です。

キャベツにカットわかめとしらすを混ぜ合わせた磯の香り豊かな浅漬け。レモンの風味が爽やかな甘酸っぱい味付けなので、素材の旨みが引き立ちます。漬けて1時間程度でおいしくいただけます。

キャベツに少量の人参をプラスし、風味の良い甘酸だれを揉み込んだ浅漬け風の作り置き。作業時間5分程度なので、スキマ時間でぱぱっと仕込めます。冷蔵で2～3日ほど保存可能。