旬の“なす”大特集！夏に食べたい「絶品“なす”レシピ」12選

夏にかけて旬を迎える“なす”。夏バテ防止や美容にも効果的と言われ、これからの季節、食卓に欠かせない食材です。そこで今回は、なすのおいしさを最大限に引き出すレシピ特集をお届けします。

ガツンと食べ応えのあるメインから、あと一品にも便利な副菜まで、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

ピリッとした辛さがクセになる、本格＆刺激的な麻婆なすです。とろ〜り茄子に豚肉の旨味がじゅわ〜！一口食べたらやみつきになるおいしさです。豆板醤の量を調節して、お好みの辛さに仕上げてくださいね。

こってりごま味噌味でご飯がすすむ、スタミナ満点な一品です。ご家庭にある食材と調味料で作れるので、とっても簡単に作れます。ぜひお試しください。

なすにお肉を巻いてボリュームアップ！少ないお肉でも満足度の高い、節約にもぴったりな一品です。甘辛くこってりした味付けがご飯とよく合い、お箸が止まらないおいしさ。お好みで刻みネギをちらして召し上がれ。

下味をつけた豚肉と、とろんと焼き上げたなすを中華だれに絡めた炒め物です。しっかりした味付けでごはんがすすみ、男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなし♡

なすと厚揚げに片栗粉をまぶしてカリッと焼き、大根おろしと生姜風味のつゆを絡めて完成！お手軽で満足感も高い、なすと厚揚げのみぞれ揚出しです。節約おかずとしてもオススメですよ。

手軽に作れて見た目も豪華なグラタン風チーズミートです。ごま油を加えることで風味よく。オーブン不要、レンジで作れるお手軽さも嬉しいポイントです。

お肉級の満足感がある、なすの油淋鶏風。ポン酢を使うことで味付けも簡単です。手早く済ませたい場合は、厚さ1㎝くらいの輪切りにしてもOK！お酒のおつまみにもオススメですよ。

格子状に切れ込みを入れて焼き上げたなすステーキに、ガーリック醤油だれを絡めた簡単おかずで。なすは口の中でとろけるように柔らかく、やみつきになるおいしさ♡

柔らかくジューシーな焼きなすに南蛮だれを絡めた簡単おかずです。小さめにカットした茄子はトロンと食べやすく、甘酸っぱいタレが食欲をかきたてます。冷蔵で2〜3日保存可能。

蒲焼き風の味付けでご飯がすすむ、こってり系のおかずです。旨味を吸ったなすが絶品で、ビールのおつまみとしてもオススメですよ。

ごま油で焼いたなすを、白だしと鶏ガラベースのたれに漬け込んだこちらの一品。たれがしみこんだなすはとろ〜り絶品。そのまま食べるのはもちろん、そうめんのトッピングにもオススメです。

とろっとおいしいなすに、レンジで5分の肉味噌を絡めていただく簡単副菜です。なすは塩水に浸してから焼くことで、短時間でとろっとした食感に仕上がります。