急な暑さに負けない！初夏にぴったり「さっぱりメインと副菜献立」一週間

急な暑さにすでにバテ気味...という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、初夏にぴったりな「さっぱりだけどスタミナもつく献立」を１週間分ご紹介いたします。

メイン・副菜の2品が、20分くらいで作れる時短レシピを厳選しています。ぜひ献立の参考にお役立てくださいませ。

フライパンで皮をパリッと焼いたチキンに、さっぱりトマトだれをかけた簡単レシピです。疲れやすい週の始まりにぴったり。トマトだれもトマトをカットして調味料と和えるだけで、あっという間に作れます。

お肉を焼いている間に、カレー味のポテトサラダを作りましょう。レンジでチンするだけ。たった5分で作れるスピード副菜です。冷蔵庫で2〜3日保存も可能。おつまみにもオススメです。

スタミナをつけたい日にオススメ！なすを豚肉で巻いたこってりおかずです。生姜入りの照り焼きだれが絡んで絶品。青じそも一緒に巻いてあるので、暑い日もペロっと食べれます。作り置きもOKです。

もやしを使ったさっぱり梅サラダはいかがでしょうか。レンジで簡単に作れます。もやしはレンチンした後、水を切ってから調味料をあえるのがポイント。味が薄まらず、しっかり決まります。

初夏に味わいたい「あじの南蛮漬け」。鯵は春から夏にかけてが旬です。揚げ焼きでサクっと仕上げた鯵に、南蛮酢漬けをした冷やした野菜をかければ、ご飯もお酒も進む一品の完成。辛さはお好みで調整可能です。

暑さで疲れた身体に染み渡る「オクラと豆腐のわかめスープ」です。いつものわかめスープにオクラをカットして入れるだけで、オクラの星形がとっても可愛いスープに仕上がります。お豆腐入りでボリュームもありますよ。

給料日前にも助かる鶏むね肉を使った節約おかずです。こってりとした照り焼きチキンもお酢を加えることで、さっぱりと味わえます。お肉は揚げず、少ない油で揚げ焼きOK。後片付けも楽ちんです。

食卓が華やぐ一品。箸休めにも最高の「きゅうりとかにかまのごま酢和え」です。隠し味は「味の素」。お酢の角がとれてまろやかになり、食べやすくなってます。酸味が苦手な人もお試しあれ。

週の終わりはお酒に合うメニューにしませんか。ニンニクがガツンと旨い「サワラのガーリックレモンペッパーソテー」です。白だしとレモン汁で、さっぱりいただけます。こりゃ、お酒が進むこと間違いなしです。

和風になりがちな冷奴も、具材と調味料を工夫するだけで、お洒落イタリアン風になるんです。火も使わずたった５分で作れるので、おもてなしの最初の一品にもオススメです。

お出かけで疲れてご飯作るパワーが残っていなくても大丈夫！豚肉を茹でるだけで立派なメインが作れます。サラダと一緒に盛り付け、濃いめのごま味噌だれをかけて召し上がれ。

きのこと小松菜の中華スープです。春雨入りでヘルシーなのに満足感もあります。お好みで溶き卵を加え、卵スープにしてもGOOD。シンプルですが、ごま油の香りが食欲をそそりますよ。

子供ウケ抜群！大葉とチーズ入りの鶏つくねです。お豆腐入りでヘルシー＆節約も叶っちゃう最強おかずになってます。こちらは冷蔵庫で3日保存可能。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。

少ない食材で作れる絶品副菜がこちら、「なすベーコン南蛮」です。ナスとベーコンをフライパンで炒めて、ポン酢と麺つゆに浸すだけ。抱えて食べたくなるほどの美味しさなので、ぜひ作ってみてください。