鬼は～外！福は～内！「福豆」で作る美味しいレシピ14連発

いよいよ2月。2月といえば、まず節分ですよね。お子さんと一緒に「豆まき」をされるご家庭もあることでしょう。一方で、この「豆まきの豆（福豆）」を消費するのに毎年悩む…という声もちらほら。

そこで今回は、「豆まきの豆（福豆）」を使った、絶品レシピをご紹介したいと思います。お子さんが喜ぶおやつもありますよ。今年は、豆の消費を気にすることなく存分に豆まきで邪気を払い、美味しいレシピをお楽しみくださいね。

材料をどんどん炊飯器に入れてスイッチオン！手軽に美味しくヘルシーな炊き込みごはんができあがりますよ。大豆は香ばしく、サーディンは柔らかくふっくら食感。噛めば噛むほど口いっぱいに旨味が広がります。

生姜でポカポカ温まる、寒い季節にうれしいレシピ。節分豆のポコポコとした食感がクセになる、おかわり必至の炊き込みご飯です。冷めても美味しいので、おにぎりにしても◎。

ホールトマトを丸ごと1パック使ったチキン煮込みです。大豆の水煮ではなく節分豆を使うことで豆の食感がしっかり残り、食べ応え満点♡鶏肉は煮込む前に焼いておくと、旨みを閉じ込めることができますよ。

節分豆をトマトジュースにつけて一晩置いておけば、あとは簡単調理でOK。冷ご飯でとびっきりのイタリアンリゾットが完成します。仕上げに粉チーズを振ると、見た目も味もさらに本格的になります。

調味料をそろえるのが大変な、タイの米粉焼きそば「パッタイ」。節分豆とうどんで“ほぼパッタイ”ができあがりますよ。野菜は強火で短時間で炒めるのがコツ。シャキッとした食感が残り、色も鮮やかにアジアン風に仕上がります。

スプーンやフォークでパクパクといただきたい、止まらない美味しさのサラダ。ヨーグルトのホエーを吸った大豆はしっとり柔らかく、水分量が減ったヨーグルトは濃厚なクリームチーズのような味わいになりますよ。

やや濃いめの味付けで、白いご飯と相性抜群！ちびちびいただけるので、お酒のおつまみとしても◎。節分豆は、火にかけて茹でなくても、熱湯に入れるだけで柔らかくなりますよ。

固い節分豆も、じっくり煮込むことで柔らかく食べやすくなります。豚肉とトマトのうまみが染み込んだ豆は、噛みしめるほどに旨味が広がります。トマトや白ワインの酸味は、はちみつの甘みで調整しましょう。

サクサクカリカリの食感が楽しいかきあげです。桜エビの香ばしさはもちろん、鮮やかな色味も美しく、見ても食べても楽しめます。一口サイズで揚げるので、お弁当のおかずとしてもオススメです。

ホロホロに柔らかくなった鶏肉と、ポコポコとした食感の大豆が美味しい♡水煮の大豆よりも歯ざわりが良く、食べ応えも満点。手羽元は、少し焼いて焼き目を付けてから煮た方が、旨味を閉じ込めることができます。

口に入れるとトロトロととろけるなめらかな生キャラメル。そこに大豆のコリコリとした触感がアクセントに。大豆を砕くサイズによって食感が変わりますよ。「もう1つ、もう1つ」と、ついつい手が伸びるキャラメルです。

最初はカリッと香ばしく、次第に口の中でホロホロと崩れる食感の変化が楽しいクッキー。きな粉の優しい甘さが心地よく、どんどん食べ進めてしまいそう。

ザクザクガリガリ！軽快な歯ごたえがクセになる和風のビスコッティ。ホワイトチョコにきな粉を混ぜた“きな粉チョコ”でコーティングして見た目もオシャレに。香ばしさを存分に味わえますよ。

食べ出したら止まらない、おつまみ系おやつ。節分豆以外の材料はチーズのみです。豆は細かく砕いた方が食べやすいですが、お好みでいろいろ試してみても楽しそうです。