ああ白飯が止まらない！【節約レシピ2選】「1人分122円～！激安がっつり系」食費爆上がり問題を解消

こんにちは。お料理すること・食べることが大好きなヨムーノライターの宮内有紀子です。

食品の深刻な価格高騰化が続いている現在、食費も徐々に上がり家計に打撃となっているお宅も多いのではないでしょうか。

そんな「食費爆上がり問題」を解決すべく、4人家族で食費4万円でやりくりしている私がおすすめする、お財布に優しい「豚こま」を使った1人100円代の節約レシピをご紹介します。

節約豚こまレシピ1：豚こまと長ねぎのポークチャップ

使う食材は豚こまと長ねぎなので簡単に作れちゃいますよ。

材料（4人分）

・豚こま…400g
・長ねぎ…3本（1cm幅の斜め切りにする）
☆ケチャップ…大さじ4
☆しょうゆ…大さじ1
☆酒…大さじ1
☆砂糖…小さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚こま肉を中火で炒める

2.豚こま肉の色が変わったら、長ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める

3.☆の調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

4.2に3を加えて炒める

5.塩・こしょうで味を調えたらできあがり

豚こまは100g98円で長ねぎは3本98円だったので、食材費は490円なので1人分122.5円でした。

ご飯が進むメニューで我が家では人気メニューなんですよ！

ワンプレートに盛り付けると、カフェごはんっぽく仕上がるのでオススメです。

節約豚こまレシピ2:豚こまとズッキーニのアーリオ・オーリオ

初夏から夏にかけて旬を迎えるズッキーニを使ったレシピなので、これからの季節にオススメです。

材料（4人分）

・豚こま…400g
・ズッキーニ…2本（1cm幅の輪切りにする）
・にんにく…1かけorにんにくチューブ5cm位
・オリーブオイル…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火を付け、弱火で香りが出るまで熱する

2.1に豚こま肉を入れ中火で色が変わるまで炒める

3.2にズッキーニを加え、中火でしんなりするまで炒める

4.3に塩・しょうゆを加えてざっと炒め味を調えたら器に盛りブラックペッパーを振りかけたらできあがり

豚こまは100g98円で、ズッキーニは1本98円だったので、食材費は588円なので1人分147円でした。

にんにくの香りが食欲をそそり、ご飯のおかずはもちろんおつまみにしてもピッタリなメニューですよ。

安くて美味しくて常備菜としてもおすすめ！

今回は「豚こま」を使ったレシピをご紹介させて頂きました。
食品値上げラッシュの今、お財布に優しい値段が通年安定している食材を上手に使って献立を立てると、食費節約につながります。
どちらのレシピも安くて美味しくて、常備菜としてもおすすめです。是非参考にしてみてくださいね。

※食材費に調味料は含まれておりません