うわっやられた～！(涙)平野レミさん『ほっぽり焼きそばおいしい貝』【余ったキャベツの超超超ウマい食べ方】「有吉さんも大興奮」

こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

パパッと手軽に作れて、野菜もたっぷりとれる焼きそばは、休日ランチの定番！というご家庭も多いのではないでしょうか。しかし、毎回同じ味付けなので、飽きてしまうことはないですか？

そんな時にぴったりな、平野レミさんの一味変わった「焼きそばレシピ」をご紹介します。余ったキャベツも消費できますよ！

平野レミさん『ほっぽり焼きそばおいしい貝』の作り方

今回ご紹介するのは、テレビ番組「有吉弘行のダレトク！？」で紹介された、平野レミさん考案の焼きそばレシピです。焼きそばなのに炒めないので、楽チン♪

レシピではナンプラーを使用していましたが、自宅に常備している方が少ないと思うので、身近な調味料で代用して作っていきたいと思います！

あさりは、砂抜きしておきましょう。

材料（1人分）

• 豚バラ薄切り肉...2～3枚(50g)
  
• 焼きそばの蒸し麺...1玉
  
• キャベツ...2～3枚(100g)
  
• 砂抜きした、殻付きあさり...13～14個分(150g)
  
• ごま油...小さじ2
  
• 赤唐辛子...少々（あれば）
  

【A】

• 醤油...大さじ1
  
• お酢...大さじ1/2
  
• ごま油...小さじ2
  
• オイスターソース...小さじ1/2
  
• 鶏がらスープの素...ひとつまみ
  

平野レミさん焼きそば➀豚バラ肉と唐辛子をフライパンに入れる

フライパンにごま油を引き、火はつけず、豚バラ肉と赤唐辛子を入れます。豚バラ肉が大きい場合は、一口大にカットしてください。

平野レミさん焼きそば②麺を1/4サイズに切って、加える

焼きそばを袋のまま十字にカットし、1/4サイズにします。ここでカットすることで、麺をほぐす手間を省くんだそうです。さすが平野レミさん！

袋から取り出したら、フライパンに加えます。まだ火はつけません。

平野レミさん焼きそば③キャベツとあさりを加える

洗ったキャベツを食べやすい大きさにちぎり、麺の上にのせます。

キャベツの上に、砂抜きしたあさりを殻ごとのせます。

平野レミさん焼きそば④中火で蒸し焼きにする

ここでやっと、フライパンに火をかけます！

蓋をして中火にし、5～7分程蒸し焼きにします。

平野レミさん焼きそば⑤味付けしたら完成

【A】を容器に入れ、よく混ぜておきます。あさりの口が開いたら【A】を加え、全体を混ぜ合わせて完成です。

蒸しただけなのに旨味がたっぷり！激ウマ焼きそば

お皿に盛りつけて、いざ実食です！

蒸し焼きでほったらかしにしただけなので、麺がベチャッとしていないか心配でしたが、一口食べてやられました！

むしろモチッとした食感が生まれ、普通の焼きそばにありがちなパサつく感じもありません。簡単においしく仕上げられて驚き！

あさりと豚肉の旨味をたっぷり吸って、とても深い味わいになっています。唐辛子のピリッとした辛みもいいアクセントに！

しっかりした味ですが、お酢を加えていることで、重すぎることなく、たくさん食べても飽きずにおいしくいただけました！

脱・マンネリ焼きそば！キャベツの消費にも

今回ご紹介した 平野レミさんの『ほっぽり焼きそばおいしい貝』。

一見あさりなどを使っているのでハードルが高そうなイメージですが、ほったらかしであっという間に完成します。

個人的にはキャベツがいい仕事をしていたので、レシピより多めにいれて、余ったキャベツの消費に使うのもアリだと思いました！

普通の焼きそばに飽きてしまった方、余ったキャベツの消費に困っている方はぜひ試してみて下さいね。