食物繊維でぽっこりおなかをスッキリ！ごぼう＆蓮根レシピ12選

クリスマスから年末年始とご馳走を食べる機会が多いと、ぽっこりおなかが気になってきますよね。そんなときには、食物繊維が豊富な食材を積極的に摂り入れましょう！

今回は食物繊維の中でも、旬のごぼうと蓮根を使ったレシピをご紹介します。メインおかずや副菜おかずなど、幅広いレシピをピックアップ！積極的にごぼうや蓮根を食べて、無理なくぽっこりおなかを撃退してください。

定番料理きんぴらごぼうに豚こま肉を合わせたボリューム満点おかず。スライスしたごぼうの食感にやみつきなること間違いなし。10分もあればすぐに作れるスピードレシピなので、忙しい日のメインディッシュにもぴったりです。

「美味しい」を叶えながら食物繊維を摂りたい時には、こちらの牛肉とごぼうの甘辛炒めが大活躍！甘辛味に牛肉の旨味が合わさり、ごはんのお供にもなりますよ。お好みで鷹の爪を加えてピリ辛味に仕上げても◎。

作り置きやお弁当の一品にもおすすめなのが、こちらの「豚ごぼ炒めの胡麻まみれ」です。たっぷりのごぼうも細切りにすることで食べやすく仕上がります。甘辛ベースの味付けに、豆板醤と胡麻の風味を効かせています。

副菜おかずとして、様々なシーンで食べやすいこちらの炒めごぼうのツナマヨサラダ。炒めた食材を和えることで、風味豊かな一品に！冷蔵保存で４〜５日も保存できるので、一度にたっぷり作っておくのが正解です。

こちらのさつま芋とごぼうの甘辛炒めは、食物繊維が豊富で腹持ちも良いです。ニンニク風味の甘辛味で、一度食べたら箸が止まらない美味しさ！積極的に食物繊維を摂りたい時やダイエット中にぴったりの一品です。

食物繊維が豊富なごぼうを手軽に摂りたいなら、汁物の具材にするのがマスト！ごぼうは香ばしさが出るまでじっくり炒めることで、お店のような味わいに。おかわり必至の美味しさなので、たっぷり作るのが正解です。

シャキシャキ食感の蓮根に鶏もも肉を合わせたメインディッシュのレシピです。甘酢炒めと甘辛炒めとバター醤油のいいところを組み合わせたような、新感覚の味付けがやみつきの美味しさ！こちらのレシピも作り置き可能です。

こちらは、蓮根にさつまいもを合わせた食物繊維たっぷりのメインおかずです。調味料は全て大さじ２、炒めるだけで簡単に作れるのが嬉しいポイント！鶏むね肉でも代用できるので、お好みのお肉でお楽しみください。

男性ウケ抜群のボリュームレシピを作りたい時には、甘酢蓮根つくねバーグはいかがですか？ジューシーな鶏つくねに蓮根を合わせることで、シャキッとした食感がアクセントになります。冷蔵で３〜４日保存可能です。

お魚料理が気分の時には、こちらのれんこんとサバの香味味噌炒めがぴったり！生姜やニンニクを効かせた味噌炒めで、生臭さが軽減されて食べやすい一品です。サバ以外にもブリや鮭、鶏肉や豚肉でもアレンジ可能です。

ひじきも入って栄養バランス満点のデリ風♡和サラダのレシピです。和風ベースの味付けにマイルドなマヨネーズを合わせたやみつき間違いなしの一品！彩りも良いので、副菜おかずに添えれば食卓が華やかに彩られます。

れんこんでベーコンとチーズを挟み、フライパンで焼くだけで簡単に作れる蓮根レシピ。黒胡椒のみのシンプルな味付けですが、チーズとベーコンのほど良い塩気が絶品です。お酒にも合うので、おうち飲みのお供にぴったりです。