フライパンでも「魚が美味しく焼ける」裏ワザ！クッキングシート敷くだけ

こんにちは、ヨムーノライターのMakiです！

魚をおいしく焼ける魚焼きグリル。でも、水を入れたり予熱したりするのが手間。また、使った後に網や受け皿を洗うのも大変。フライパンで焼く方が楽チンですよね。

テレビ東京系バラエティ番組「ソレダメ！」で紹介された、キッチンにある身近なものを使って、フライパンでも簡単に焼き魚を「ふっくら焼く」方法を実践します！

フライパンにクッキングシートを敷いて絶品焼き魚

方法はとっても簡単。フライパンにクッキングシートを敷いて魚を焼くだけ。これだけで魚を上手においしく焼けるんです！

材料　

• クッキングシート
  
• 魚（今回は鮭の切り身を使いました）
  

フライパン＋シートで焼き魚①クッキングシートをフライパンに敷く

フライパンにクッキングシートを敷きます。

フライパン＋シートで焼き魚②シートの上に鮭を並べる

クッキングシートの上に魚を並べます。

フライパン＋シートで焼き魚③鮭を片面3分ずつ焼く

中火で片面3分ずつ焼きます。

フライパンでもふっくら美味しく魚が焼けた！！　

焼き上がりがこちら。おいしそうな焦げ目も付き、身はとってもふっくらしてやわらかそうです。

フライパンに"クッキングシートなし"で魚を焼いたらどうなる？

クッキングシートを敷かないでフライパンで焼くと、どうなるのでしょうか。比較するために、シートなしで鮭を焼いてみます。

フライパン＋シートなしで焼き魚①直接、フライパンに鮭を並べる

フライパンに直接、鮭を並べます。

フライパン＋シートなしで焼き魚②鮭を片面3分ずつ焼く

クッキングシートを敷いた時と同じように、中火で片面3分ずつ焼きました。

フライパン＋シートなしで焼き魚③完成！こんがりした焼き目に

こんがりとしっかりめの焼き色に。焦げたりはしませんでしたが、ちょっと焼きすぎかなという仕上がりです。

【食べ比べた結果】フライパン＋シートでより「ふっくら」♡

▲左が「クッキングシートなし」、右がソレダメで紹介された「クッキングシートあり」

見た目に大きな違いはありませんが、じゃっかん焼き色に違いがあります。シートを敷いた方は焼き色は控えめで、しっとりとした印象です。

食べてみると全然違う結果に！シートありの方は身がふっくらとやわらかく、鮭の脂のやさしい香りがします。

シートなしの方は、香ばしい香りが食欲をそそるのですが、焼きすぎなのか身が固くパサついていました。クッキングシートを敷いた方が断然美味しいです！！

クッキングシートを敷くだけで"焼き魚名人"に！

フライパンで魚を焼く時にクッキングシートを敷くという簡単な方法で、いつもよりおいしく焼くことができました。たったそれだけで？と半信半疑だったのですが、こんなに違うとは驚きです！

簡単に焼き魚名人になれちゃうこのテクニック。みなさんもぜひ試してみてくださいね。