お弁当作りはモチベーション大事！“いざ”という時は「ど～んと♪のっけ弁」で乗り切るのもアリ

こんにちは、ライターのmasayoです。

夏から2世帯住宅にして1つ屋根の下で暮らし始めました。そこから、より食からの健康を意識し始めました。
ここでは、日々のお弁当作りやおやつなど、自分なりに心がけている事をご紹介します。

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朝ごはんが好き

3食の中で朝ごはんの時間が一番好きです。次の朝は何を食べようかなって考えながら眠りにつくことも。

中学生の息子は、お弁当を持っていくようになったので平日は朝ごはんを作る時間がなくなってしまって、休日の朝ごはんが楽しみです。

パンケーキやワッフルを焼いたりすることが多いです。自分で作るとお砂糖を控えめにできたりといいことづくめです。

食べ盛りの息子のお弁当

中学生男子、いつもお腹を空かせています（笑）。

モチベーションが上がらなくって手抜き弁当になってしまうこともありますが、（ご飯の上にどど～んと焼き肉をのっけたり、カツ丼だったり）なるべく、旬のお野菜をいれてバランス良く心掛けています。

私もお昼は息子と同じお弁当の時も

自分一人のお昼ってつい、その辺にあるものですませてしまうことが多いけど……息子のお弁当を作るついでに自分弁当も作っています。

お弁当箱に詰めておくと、バタバタとしているときでもさっと食べられて、これが結構作っていてよかった～と、何度思ったことか。

栄養バランスもとれるし、お弁当で冷めたときの味の確認もできるから、今度作るときはもう少し、味付けをかえてみようとか判断することもあります。

なるべく手作りおやつで

腹ぺこで帰ってくる家族のために、毎日ではないけど作れるときは簡単なおやつを作っています。
バナナケーキやプリン、パンケーキ、蒸かし芋。寒い時には蒸しケーキも喜んでくれるおやつです。

いつも完璧にとはいかないけど、家族の健康を預かっている私。
なるべく旬のもので身体にやさしいごはん作りにおやつ作り。家族がほっとできる美味しいものを……来年もそんな1年にしていきたいと思っています。

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ライター masayo

夫・長男（12歳）・長女（10歳）と暮らしております。 作って食べることが好きでシンプルに暮らすことが目標。自宅で不定期で小さなお菓子やパンの教室を開催しています。現在フードコーディネーター習得に向けて勉強中です。