【ホットケーキミックス】しぼまない！100均グッズで簡単「ふわふわパンケーキ」レシピ

こんにちは、たまごソムリエ友加里です！

ホットケーキミックスを使って、お店で食べるような分厚くてふわふわなパンケーキをおうちで作ってみませんか？
実は、身近な材料と100円ショップの「しぼり袋」を活用するだけで、驚くほどきれいな形に焼き上がります！

時間が経ってもしぼまない、ふわっととろける極上食感に仕上げるためのちょっとした裏ワザも詳しく解説。いつものおやつタイムが最高のご褒美に変わる絶品レシピです。

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1時間経ってもしぼまない！お店級「ふわふわパンケーキ」の魅力ダイジェスト

実際に作ってわかった、おうちで簡単に極厚のふわふわパンケーキを焼くためのコツをダイジェストでお伝えします。

レモン汁と2段階の砂糖がカギ！ツノが立つキメ細かなメレンゲ

メレンゲを作る際にレモン汁を加えることで泡が安定し、フワッとした仕上がりになります。砂糖を2回に分けて加え、仕上げに低速でじっくり泡立てることで、ボウルをひっくり返しても落ちないキメ細かくツヤのあるメレンゲが完成します。

100均の「しぼり袋」で高さを出す！形がきれいに決まる裏ワザ

100均のしぼり袋に生地を入れてフライパンへ高さを出しながら絞り入れると、お店のように美しい形に焼き上がります。フライパンの油を薄く均一にひいておくことで、ムラのないきれいな焼き色がつきます。

1時間経っても厚みをキープ！おうちで感動のふわとろ食感

弱火で蓋をして両面を3〜4分ずつじっくり焼き上げると、時間が経っても厚みが崩れずフワフワな状態が持続します。ホットケーキミックスでお店のようなとろける食感が手軽に再現できるので、特別なおやつタイムにぴったりです。

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100均グッズとホケミで簡単！「ふわふわパンケーキ」レシピ

材料

• 卵黄...1個
  
• 牛乳...小さじ2
  
• サラダ油...小さじ1
  
• ホットケーキミックス...15g
  
• 卵白...2個
  
• レモン汁...小さじ1/2
  
• 砂糖...20g(10g、10gに分けておく)
  
• バニラエッセンス...3～5滴
  
• 粉糖(お好みで)...少々
  

100均アイテムは「しぼり袋」

生クリームをしぼる時に便利なしぼり袋を使います。これがあると、パンケーキの形がすごくきれいになります！

パンケーキレシピ①卵黄に牛乳、サラダ油を加えて混ぜる

卵黄に牛乳とサラダ油を加えて「1分半ほど」泡立て器で混ぜましょう。
サラダ油を入れると、「生地がしっとり」します。

パンケーキレシピ②ホットケーキミックスを加えて混ぜる

ホットケーキミックスをふるいにかけて入れ、泡立て器で混ぜましょう。

全体が黄色くなるまで混ぜたら、次は別のボウルでメレンゲの泡立て作業です。

パンケーキレシピ③卵白にレモン汁を加えて、ツノが立つまで泡立てる

②とは別のボウルを用意します。ボウルの内側に水分・油分がついていると、泡立てにくくなります。濡れていないか、油がついていないか確認しましょう。

ボウルに卵白とレモン汁を加えたら、軽くツノが立つまでハンドミキサーで泡立てましょう。

卵白にレモン汁を加えることで、白身の泡が安定してフワッとした仕上がりになります！

パンケーキレシピ④砂糖を加えて泡立てる

まずは砂糖を「半分」加えて「30秒ほど」泡立てる

メレンゲのツノが軽く立ったら、砂糖を半分(10g)加えて30秒ほど泡立てましょう。

残りの砂糖を加えて「低速で1～2分ほど」泡立てる

もう半分の砂糖(10g)を加え、「低速で1～2分ほど」しっかりツノが立つまで泡立てましょう。低速で泡立てることで、キメの細かい泡になります！

ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらい、ツヤのあるメレンゲを作るのが理想です。

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パンケーキレシピ⑤卵黄生地にメレンゲを入れて混ぜる

まずはメレンゲを「ひとすくい」入れて混ぜる

卵黄生地にメレンゲを「ひとすくい」入れて、泡立て器で混ぜましょう。
メレンゲと卵黄生地をなじませるイメージです。

残りのメレンゲを「少しずつ加えて」混ぜ合わせる

残りのメレンゲを何回かに分け、少しずつ入れて、ヘラでフワッと混ぜ合わせましょう。ボウルを回しながら、すくいあげるように混ぜるとやりやすいですよ！

パンケーキレシピ⑥しぼり袋に生地を入れ、熱したフライパンに絞り入れる

しぼり袋に生地を入れましょう。

フライパンにサラダ油（分量外）を薄く均一にひいて、生地を絞り入れます。 サラダ油を均一に伸ばすことで「焼き色がきれい」になります！

絞り入れるとき、上に高さが出るようにしぼり出しましょう。

パンケーキレシピ⑦蓋をして弱火で3～4分ずつ焼く

蓋をして弱火で3～4分、焼き色がつくまで焼きましょう。

焼けたらヘラでひっくり返します。さらに蓋をして弱火で3～4分焼いたら、お皿に移し、お好みで粉糖をかけたら完成です！

きれいな分厚いパンケーキが完成！

100円ショップのアイテムを使った【お店のようなふわふわパンケーキ】を紹介しました。驚くべきことに1時間経っても、厚さとふわふわをキープできて、しぼまなかったです！

フワッととろける食感のパンケーキをおうちでも楽しんでください。

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