塩鮭人気アレンジ【栗原はるみさんおすすめ】炊飯器に入れるだけ！「塩ざけご飯のおにぎり」簡単レシピ

こんにちは。ヨムーノライターで管理栄養士のmihoです。

テレビ番組『きょうの料理』で料理家・栗原はるみさん考案「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方をご紹介します。
なんと鮭を焼かずに、お米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけの超簡単レシピ！

「臭みが移るのでは？」という心配は無用で、ふっくら美味しい絶品鮭ご飯があっという間に完成します。洗い物も少なく、忙しい朝や子どものご飯にも大活躍間違いなし。失敗知らずの驚きの調理法をぜひお試しください！

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焼かずに絶品！栗原はるみさん「塩ざけご飯のおにぎり」の魅力ダイジェスト

実際に作ってわかった、手間いらずで美味しく仕上がる「塩ざけご飯のおにぎり」の調理のコツと魅力をダイジェストでお伝えします。

塩鮭を乗せて炊くだけ！焼く手間もグリルを洗う面倒もなし

お酒をふった塩鮭を研いだお米に乗せ、そのまま通常炊飯するだけで下ごしらえが完了します。魚焼きグリルで鮭を焼く必要がなく、面倒な後片付けも不要なので忙しい時間帯にも大助かりです。

臭みもベチャつきもゼロ！サックリ混ぜるだけで絶品のご飯に

炊き上がったら皮と骨を除き、サックリ混ぜ合わせるだけでふっくらとした鮭ご飯が出来上がります。お魚の嫌な臭みが移ることもなく、鮭のほどよい塩気とお米の甘みが絶妙にマッチします。

味の濃さも自由自在！誰でも失敗なく美味しく握れる

調味料を細かく計量して入れる必要がないため、お好みの塩加減に後から調整しやすくお子様用にも安心です。ノリを巻いておにぎりにすれば、冷めてもおいしくいただけるのでお弁当や朝食に活躍します。

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炊飯器で一発！「塩ざけご飯のおにぎり」材料

それでは早速作っていきましょう。

• 米...1カップ（200ml）
• 塩ざけ （甘塩/切り身）...1切れ（100g）
• 焼きのり...適量
• 酒...大さじ1/2
• 水...200ml
• 塩...少々

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方➀米をとぐ

お米は普段通りに研いだらザルに上げ、15分間ほどおいておきます。

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方②鮭の下処理

塩ざけは大きな骨があれば除き、酒大さじ1/2をふっておきます。

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方③米と鮭を一緒に炊く

炊飯釜に研いだお米と水を規定量まで加え、塩ざけをのせて通常炊飯します。

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方④ ご飯と鮭を混ぜる

炊き上がったら、塩ざけの皮と残った骨を取り除き、ほぐしながらサックリと混ぜ合わせます。

味をみて、足りなければ塩をお好みで加え、味をととのえて下さい。

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方⑤お好みでおにぎりにして完成

そのまま食べてもOKですが、今回はおにぎりにします。お好みの形に握ったら、焼きのりを巻いて完成です。

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炊飯器一つなのに美味しすぎ！

鮭の塩加減とご飯、焼きのりの組み合わせが絶品です！

鮭を焼かずに炊飯器にそのまま入れると、ご飯がベチャッとしたり、魚の臭みが移ったりしないか少し心配でしたが、全くそんなことはありませんでした。

鮭は必ず焼かないとけないと思っていた固定概念が、ぶち壊された一品です。

塩気も後から調節でき、炊き込みご飯のように調味料も必要ないので、誰が作っても失敗せず美味しく仕上がりますよ。

忙しい朝にもぴったり！

今回ご紹介した栗原はるみさんの「塩ざけご飯のおにぎり」。お米をといで塩鮭を入れるだけで、あっという間においしい鮭ご飯が完成しちゃいます！

塩加減もお好みで調節できるので、お子様のご飯にもおすすめですよ。ぜひご家庭でも試してみて下さいね。

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