本当に驚く味わい！【なめこ炒めレシピ】「へぇ〜！こうなるんだ！」斜め上のウマさ！

こんにちは、なめこが大好きなヨムーノライターカリンです。

なめこといえばみそ汁ですよね。筆者も時々なめこを買ってはみそ汁に入れるんですが、子どもはなめこが好きじゃなく、みそ汁に入れると嫌がるんです……。

でも筆者はなめこが好きだから食べたいっ！
そんな時に見つけたのがなめこを炒めるレシピ。
作ってみたら美味しかったので皆さんにもシェアします！

なめこはみそ汁だけじゃなかった！意外なアレンジレシピ！

今回紹介するのは、レシピサイトNadiaで見つけた、料理写真家でNadiaアーティストの福岡拓さん考案「なめこ炒め」です。

しかもレシピ名には「【美味さに驚くぞ】」と書かれていて、「本当かよー！？」と気になってしまったんですよね（笑）。
しめじやえのきは炒めて食べることがよくありますが、なめこを炒めるという発想はありませんでした。

しかも使う食材は、なめこと長ねぎだけ。
味付けも塩こしょうだけというシンプルさなんです。

福岡拓さん「なめこ炒め【美味さに驚くぞ】」のレシピ

材料（2人分）

• なめこ（軸付き）…1パック
• 長ねぎ…1本
• 塩・こしょう…適量
• ごま油…大さじ1

作り方①なめこと長ねぎを切る

なめこ（軸付き）は菌床から切り離します。

長ねぎは5cmほどの長さに切り、

さらに縦半分に切りましょう。

作り方②ごま油で炒める

フライパンにごま油を入れて熱し、なめこと長ねぎを加えて炒めます。

長ねぎがしんなりしてきたら、塩・こしょうで味を調えれば完成です♪

「美味さに驚くぞ」は本当だった！？

見た目はとてもシンプル。なめこと長ねぎだけなので、食卓の主役というよりは脇役タイプのおかずかもしれません。

味付けも塩とこしょうだけですし、果たして美味さに驚けるのでしょうか……？
では実食していきましょう。

ほぉぉぉ。

ひと口食べてまず感じたのは、なめこのとろっとした食感と長ねぎのシャキシャキ食感の相性の良さ。
ごま油の香りに塩こしょうのシンプルな味付けですが、こしょうがいいアクセントになっています。

正直、美味しさがまったく想像できなかったのですが……これは……うまい。
美味しさに驚きました。本当に。

ちなみに、食べ進めながら、「なんだか何かに似ている気がする……」と考えていたのですが、思い出しました。

塩焼きそばです！

味が似ているわけではないのですが、なめこのつるんとした食感が、どこか塩焼きそばの麺を連想させるんです。

しかも、なめこって意外とクセや風味が控えめなんですよね。

しめじなどのきのこは独特の香りを感じることがありますが、なめこはとても食べやすく、ごま油や塩こしょうの味付けにもよくなじみます。

そのため、余計に塩焼きそばのような親しみやすさを感じたのかもしれません。
味付けは塩こしょうだけで十分満足。むしろ他の調味料はいらないですね（笑）。
もっとパンチを効かせたいなら、黒こしょうを追加してもいいと思います。

なめこが主役なのでヘルシー感があるのに、クセになる味わいで、これはビールのお供にぴったりだなと思いました！

あ……ただ、我が家は私以外全員なめこが嫌いなので、この美味しさの感動を誰とも共有できなかったのが残念。
なので、読者の皆さんには、ぜひこの驚きを味わってほしいです！

意外すぎる"なめこアレンジレシピ"、一度騙されたと思って作ってみて！

正直、作る前は「本当に美味しいのかな？」と半信半疑でしたが、実際に食べてみると想像以上！
レシピ名のとおり、「美味さに驚くぞ」は本当でした。

食材2つで作れる簡単レシピなので、なめこ好きの方はもちろん、なめこの食べ方がマンネリ化している方も、ぜひ一度試してみてくださいね♪