土井善晴さんおすすめ！削り節が決め手！絶品簡単煮卵人気レシピ

こんにちは！調理士資格を持つ、ヨムーノライターのmomoです♪

ラーメンのトッピングやご飯のお供に欠かせない「煮卵」。
今回は、テレビ番組『きょうの料理』で人気料理研究家の土井善晴さんが紹介した本格煮卵レシピをご紹介します！

家にあるシンプルな基本の調味料に「削り節」を加えるだけで、まるでお店のような奥深い味わいに大変身。失敗知らずで簡単に作れてご飯が止まらなくなる、絶品煮卵の実食レポートをお届けします！

ご飯が止まらない！土井善晴さん流「煮卵」が絶対おすすめな3つの理由

シンプルな材料で最大限の美味しさを引き出すプロの技と、家庭ですぐに真似できる手軽さ。実際に作って味わって実感した、この記事ならではの独自の魅力とストロングポイントをまとめました。

人気料理研究家・土井善晴さん直伝！『きょうの料理』のお墨付きレシピ

長年愛される料理番組『きょうの料理』で紹介された、素材の美味しさを引き立たせる達人・土井善晴さん考案の信頼できるレシピ。
家にある基本の調味料だけで、迷うことなくいつでも美味しい煮卵を作ることができます。

決め手は「削り節」！お店レベルの奥深い味わいを生むプロのアプローチ

調味料と一緒に「削り節」を丸ごと煮立たせて漬け汁を作るという、意外かつ画期的なアイデアを紹介。
この削り節の風味がしっかりと効くことで、家庭の味が「まさにお店で味わうような本格的な煮卵」へと劇的に昇華することを実食レビューで証明しています。

ムラなく染み込ませる！「1日おきにひっくり返す」実践的なひと手間

「冷蔵室で2～3日じっくり味を染み込ませる」というレシピの基本工程に加え、「まんべんなく漬かるよう、念のため1日おきに卵をひっくり返しておいた」という、実際に調理した筆者ならではの失敗を防ぐ実践的な工夫を記載。
読者がより綺麗で美味しい煮卵を作れるようサポートしています。

ラーメンにトッピングしたり、そのままおつまみにしたりと楽しみ方は無限大！卵5個では足りないくらい美味しい白米泥棒なレシピ、ぜひご家庭でチャレンジしてみてくださいね。

万能おかず！土井善晴さんの煮卵人気レシピ

材料（卵5個ぶん）

・卵･･･5個
・水･･･200ml
・しょうゆ、みりん･･･各100ml
・砂糖...50g
・削り節･･･10g（大人の手でがばっとつかむくらい）

材料はシンプルな調味料のみで、すぐに用意することができますね。

削り節が少し意外だなと感じましたが、一体どんな煮卵が完成するのか楽しみです！

煮卵人気レシピ①鍋で調味料を火にかけて、漬け汁を作る

鍋に水・しょうゆ・砂糖・みりん・削り節を入れて中火にかけます。材料は全ていっきに入れて煮立たせるので、楽ちんでした♪

フツフツと煮立ったらアクを取り、清潔なボウルに移して冷ましておきましょう！

煮卵人気レシピ②ゆで卵を作る

卵は水から中火にかけて沸騰させ、5分～5分半ゆでていきます。 ゆであがったら、氷水で覚まして殻を剥きます。

煮卵人気レシピ③漬け汁にゆで卵を入れ、2〜3日漬けておく

殻を剝いたゆで卵を、①の漬け汁が入った保存容器やボウルに入れます。卵5個に対して漬け汁がたっぷりなので、まんべんなく漬けることができそうです。

冷蔵室で2～3日じっくり味を染み込ませていきます！念のため、1日おきに卵をひっくり返しておきました♪

お店の煮卵が誕生！

漬け汁の色がきれいに染まった煮卵の完成です！

一緒に入れた削り節の風味がきいていて、まさにお店で味わうような煮卵♡
ラーメンのトッピングや、おつまみにも◎。卵が5個では足りないくらい美味しい♪

簡単なのに本格的！白米泥棒な煮卵ぜひ作ってみて！

今回は、シンプルなのに奥深く美味しい「煮卵人気レシピ」を作ってみました。ごはんもラーメンも止まらない！

迷うことなくいつでも美味しい煮卵を作ることができます。みなさんもぜひチャレンジしてみてくださいね！

【40度の高熱で欠勤すると、上司が「仮病ならクビ！」まさかの“自宅訪問”】実話をもとにした、恋愛漫画やスカッとストーリー特集 偉人の無茶ぶりで誕生！？"肉じゃが”を最初に作ったのは？【不正解者続出！】「給食のおばさんとか？」→全然違った…

相場高騰中の骨取りサバ切身 1kg 送料無料2,790円～ 無塩or有塩が選べる♪骨とり 骨なし 鯖 さば 冷凍食品 父の日 ギフト プレゼント 【P】 楽天で購入

★楽天ランキング1位★＼86%OFF！30%OFFクーポン+P2で2,045円！／Ennice【ANC対応・液晶付きイヤホン】骨伝導イヤホン bluetooth ワイヤレスイヤホン IPX7 耳掛け ENCノイズキャンセリング 多機能タッチスクリーン OWSイヤホン 耳を塞がない 小型/軽量 会議/運動/ゲーム 楽天で購入

カットソー 汗染み防止 UVカット レディース M/L おしゃれに汗シミ対策！ トップス リブカットソー リブ 半袖 半そで 丸首 春 【メール便可11】◆zootie（ズーティー）：汗しみない リブカットソー［ハーフスリーブ］ 楽天で購入