【厚揚げ×卵アレンジ】フライパンで簡単！ご飯がすすむ「厚揚げ照りたま」絶品レシピ

こんにちは！ 豆腐料理が大好きなヨムーノライターのmomoです♪

厚揚げと卵だけで、ご飯が止まらない絶品おかずを作ってみませんか？
今回ご紹介する「厚揚げ照りたま」は、フライパン一つであっという間に完成するお手軽＆ボリューム満点レシピです。

片栗粉をまぶして焼いた厚揚げに、甘じょっぱいタレがジュワッと染み込み、とろとろの半熟卵と相性抜群！お肉なしでも大満足の食べごたえで、毎日のメインおかずや副菜として大活躍間違いなしの一品です。

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ご飯が止まらない！「厚揚げ照りたま」の魅力と調理のコツダイジェスト

実際に作ってわかった、手軽でボリューム満点な「厚揚げ照りたま」を美味しく作るポイントをダイジェストでお伝えします。

ポリ袋でシャカシャカ！片栗粉をまぶして焼き色をつけるのがコツ

食べやすい大きさに切った厚揚げをポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振ることで均一にまぶせます。洗い物を減らしつつ、フライパンで表面をカリッと香ばしく焼くことでタレが良く絡むようになります。

醤油とはちみつで照りっ照り！甘じょっぱさが厚揚げに染み込む

焼いた厚揚げに醤油、みりん、はちみつを加えて煮絡めると、あっという間に美味しそうな照りと香りが広がります。片栗粉の効果で甘じょっぱいタレが厚揚げにしっかり定着し、噛むたびにジューシーな旨みが溢れ出します。

卵を加えてざっくり混ぜるだけ！ご飯が進む主菜級のおかずに変身

タレを絡めた厚揚げの横で溶き卵を炒め、半熟の状態でサッと全体を混ぜ合わせれば完成です。濃いめの照り焼きだれがふわとろの卵でまろやかになり、食べごたえ抜群で副菜にも主菜にも大活躍します。

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副菜にもメインにもなる「厚揚げ照りたま」の作り方

表面の揚げてある部分は、調味料がよく染み込みジュワッとした食感に変化して食べごたえがアップ♪味付けが染み込んだ厚揚げに卵を合わせて、ご飯に合う甘じょっぱくまろやかなおかずに仕上げました！

材料（2人分）

・厚揚げ･･･1袋
・卵･･･3個
・醤油･･･大さじ1
・みりん･･･大さじ1
・はちみつ･･･大さじ1
・片栗粉･･･大さじ1〜2
・お好みの油･･･適量

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方①厚揚げは食べやすいサイズに切る

厚揚げは2×3cmくらいの食べやすいサイズにカットします。調味料が表面によく絡むように、ひとくちサイズよりも少し大きめのほうが、食べごたえもあっておすすめです♪

作り方②厚揚げに片栗粉をまぶす

次に、切った厚揚げをポリ袋などに入れて片栗粉をまぶします。ポリ袋を使う理由はもちろん、洗い物を減らすため（笑）！

片栗粉を入れて空気を含んでシャカシャカと振ると、均一に片栗粉をまぶすことができますよ。片栗粉の量は様子を見て、足りないようであれば追加で増やしてみてくださいね。

作り方③フライパンに油を入れて厚揚げを焼く

フライパンに油を適量入れて熱し、片栗粉をまぶした厚揚げを中火で焼きます。表面がカリッと少し焼き色がつく程度でOKです！

厚揚げはすでに揚げてある食材なので、お肉のように中まで火がきちんと通っているかを気にしなくてよいところも使いやすいポイントなんですよね♡

作り方④醤油・みりん・はちみつを加えて煮絡める

厚揚げに焼き色がついたら、醤油・みりん・はちみつを加えて弱火で絡めましょう。みるみるうちに厚揚げに照りと香りが出てきて、思わずつまみ食いしてしまいそうなほど美味しそうです（笑）。

作り方⑤溶いた卵を加えて火を通し、ざっくりと混ぜたら完成！

調味料を絡めた厚揚げをフライパンの端に寄せたら、中火に戻し、溶いておいた卵を空いたスペースに突入！

卵がかたまったら火を止めて、全体をざっくりと混ぜて完成です♪
卵は完全に火が通ってかたくなる前に火を止めるのが、おいしく仕上げるコツ。半熟が好きな方は素早く火を止めてしまうのがおすすめですよ。

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照りっ照りの厚揚げ♡卵でさらにボリュームアップ！

たっぷりの厚揚げと卵を組み合わせた「厚揚げ照りたま」がこちら！
醤油・みりん・はちみつの照り焼きだれが厚揚げによく絡んで、照りっ照りに輝いています。

照り焼きだれはよく煮絡めて濃いめの味付けにしているので、ふわふわとろとろの卵と合わさってまろやかな味わいに♡
もともとの厚揚げのボリュームに卵を加えているため、食べごたえも満点！

白米にもちろん合うおかずなので、レパートリーに加えておけば副菜としても主菜としても役立つレシピですよ♪

いつでも食べたい！簡単×美味しい厚揚げレシピ

今回は、厚揚げを使った簡単ボリュームレシピを作りました。味の濃いジューシーな厚揚げと、甘みのあるふわふわの卵はどんどんご飯がすすむ美味しさ♡
あっという間に完成する手軽さもポイントなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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