キムタク主演『グランメゾン東京』登場レシピ【厚揚げグリュイエールチーズ焼き】家にある材料でおしゃれなおつまみ完成！

こんにちは。最近、家飲みにハマっているヨムーノライターのayanaです！

食卓の頼れる味方である「厚揚げ」。コスパ抜群でボリュームも満点な優秀食材ですが、いつも醤油をかけて焼くだけで食べていませんか？

そんな厚揚げですが、少し手を加えることで、おしゃれなおつまみに大変身。

それが、TBS『あさチャン！』で紹介された「厚揚げグリュイエールチーズ焼き」！フレンチのチーズ×和の味噌という禁断のマリアージュが、もう最高なんです……！

厚揚げ→おしゃれなおつまみに大変身！

今回作ってみるのは、TBS『あさチャン！』で、TBSドラマ日曜劇場『グランメゾン東京』主演の俳優・木村拓哉さんが出演した際に紹介された「厚揚げグリュイエールチーズ焼き」！ドラマの中でもおつまみとしてちらりと登場していました。

実はこれ、混ぜて焼くだけの超簡単レシピ。いつものマンネリ厚揚げが、一口で絶品ごちそうに大変身します。

和×洋の絶妙なハーモニーは、一度食べたら忘れられない美味しさなんです。

さっそく作ってみましょう♪

グランメゾン東京「厚揚げグリュイエールチーズ焼き」のレシピ

材料（1人分）

• 厚揚げ…1丁
• 信州味噌…25g
• 長ネギ…1/2本
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 砂糖…大さじ1
• しょうゆ…大さじ1
• チーズ（グリュイエールチーズ）…20g
• シブレット…適量
• ゆずの皮…適量

※グリュイエールチーズはカマンベールチーズに、シブレットは青ネギで代用しました。

長ネギはみじん切りにしておきましょう♪

作り方①厚揚げに切り込みを入れる

半分ぐらいの深さまで、厚揚げに格子状の切り込みを入れます。

作り方②厚揚げの切り込みにチーズを入れる

厚揚げの切り込みに、スライスしたチーズを入れ込んでいきましょう。

力を加えすぎると厚揚げが崩れてしまうので、優しくつめてくださいね♪

本来は縞模様になるようにチーズを入れたいのですが、筆者は横一直線につめてみました。

後ほど、チーズを削ってかけるので、その分のチーズを残しておいてください。

作り方③合わせ味噌を作る

信州味噌、酒、みりん、砂糖、しょうゆを混ぜたら、みじん切りにした長ネギを加えて混ぜます。

最初は液体状でしたが、みじん切りにした長ネギをたっぷり加えると……どろっとした合わせ味噌になりました！これなら、安心して厚揚げの上に塗れそうですね♪

作り方④③を塗り、チーズをかける

③の合わせ味噌を厚揚げの表面に塗ったら、上から薄く削ったチーズをかけていきましょう。

作り方⑤オーブンで焼く

続いて、200度のオーブンで約6分焼いていきます。目安はチーズに焼き色がつくまで！ キッチンに美味しそうなチーズの香りが漂ってきました。

仕上げにゆずの皮とシブレット（今回は青ネギ）を細かく刻んだものをかけたら、できあがりです♪

和×洋の絶妙なハーモニーがたまらん！

できあがった「厚揚げグリュイエールチーズ焼き」が、コチラ！

厚揚げの表面には、こんがりと美味しそうな焼き目がついたチーズがとろり。最後にトッピングしたゆずの皮からは、食べる前から爽やかで上品な香りがふわりと漂ってきます。

このビジュアル、食欲をそそらないわけがありません……！

さっそくひと口いただいてみましょう♪

おぉ〜♪口に入れた瞬間、チーズの濃厚な塩味と、長ネギが効いた甘辛い合わせ味噌の風味が、口いっぱいにジュワッと広がります。

和風でもあるのですが、チーズのおかげで洋風な雰囲気も感じられて、なんだか不思議。不思議なんですが、このバランスが最高で、箸が止まらない！

一緒に食べた家族も「これ、お店の味じゃん！」とあっという間にペロリ。あまりの美味しさに、思わず冷蔵庫からハイボールを取り出して、最高の晩酌モードに突入していました（笑）。

厚揚げは、外側がカリッと香ばしく、中は豆腐ならではのぷるっとふわっと食感。ゆずのアクセントが効いていて、全体の味を爽やかに引き締めてくれます。

ぜひ今回の記事を参考に、「厚揚げグリュイエールチーズ焼き」を作ってみてくださいね♪

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