夫が大絶賛！「トマトとオクラの冷製パスタ」夏ランチにぴったり簡単レシピ

こんにちは。暑いと冷製パスタが無性に食べたくなる、ヨムーノライターのayanaです！

忙しい日のランチは手軽に作れて、一皿で満足感があるメニューがいいですよね。

そんな人におすすめしたいのが、管理栄養士としても活躍する"もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）"さんの「トマトとオクラの冷製パスタ」！

少ない工程なのに味がバシッと決まる、ヘビロテ確定レシピです♪

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夏のランチはコレ！そうめんより好きかも

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今回作ってみるのは、管理栄養士としても活躍する"もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）"さんの「トマトとオクラの冷製パスタ」です。

暑い日に食べたくなる冷製パスタですが、おうちで作るとなんだか味がぼやけてしまいがち……。意外と味付けのハードルが高いんですよね。

このレシピは、もこさんの旦那さんが「店出せる！」と褒めたという、家族大絶賛レシピなんだとか。これなら納得できる一品ができあがりそう……！期待に胸が膨らみます！！

さっそく作ってみましょう〜♪

もこさん「トマトとオクラの冷製パスタ」のレシピ

材料（2人分）

• スパゲッティ…200g
• トマト…小さめ4個（大玉なら1個、ミニトマトなら12個くらい）
• オクラ…4本
• ツナ缶…1缶
• こしょう…適量

【A】

• レモン汁…大さじ1/2
• 白だし…大さじ2
• 醤油…小さじ1
• オリーブオイル…大さじ1
• 塩昆布…2つまみ

※今回はミニトマト12個を使用しました。

作り方①スパゲッティを1分長くゆでる

冷製パスタを作るので、スパゲッティは袋に記載されている時間よりも1分長くゆでておきましょう。

塩についての指示がなかったのですが、今回はお湯に対して1%ほどの塩（分量外）を加えてゆでました。

作り方②オクラをゆでる

スパゲッティをゆでている鍋にオクラを入れて、30秒ほど一緒にゆでて取り出しておきます。ほかの鍋を準備しなくていいのは助かりますね♪

作り方③スパゲッティを氷水で冷やす

スパゲッティがゆであがったら湯を切り、氷水を入れたボウルに投入します。しっかりスパゲッティが冷えたら、水気を切っておきましょう♪

作り方④トマトとオクラを食べやすいサイズに切る

オクラが冷めたら、トマト（今回はミニトマト）とオクラを食べやすいサイズに切ります。

スパゲッティと絡みやすくなるので、オクラは薄めに切るのがおすすめです！

（今回は少し厚めに切りすぎてしまいました）

作り方⑤具材・調味料とスパゲッティを和える

大きめの器に④のトマトとオクラ、ツナ缶（汁ごと）、【A】を入れてよく混ぜます。

続いて、水気を切ったスパゲッティを加えて、しっかりと絡めていきましょう♪

器に盛りつけたらお好みでこしょうをふりましょう。筆者はピリッとした刺激が好きなので、たっぷりかけました。

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酸味と旨味が絶妙！

できあがった「トマトとオクラの冷製パスタ」が、コチラ！

たっぷり入れたトマトやオクラが鮮やかで、特別感ある1皿に仕上がりました。冷製パスタなのでキッチンに長々立たずにサッと作れるところも、暑い夏の日にうれしいですね♪

さっそくいただいてみましょう！

ん〜♪これは想像以上のクオリティ。先日、お店で食べた冷製パスタよりも味にメリハリがあり、おうちで食べているとは思えないほど完成度が高いです。

レモン汁の酸味や塩昆布の旨味が、スパゲッティ全体にしっかりと絡んでいます。トマトの酸味もいいアクセントになっています！！オクラのネバネバ食感とも相性ばつぐん♪

とっても簡単に作れたのですが、具材や調味料の組み合わせが計算し尽くされていて、本当に驚きました。

ただ筆者は少し濃いめの味付けが好みということもあり、途中で醤油とレモン汁を少し追加しました！

一緒に食べた母は「このままでバッチリ！」と絶賛していましたよ。

ぜひ今回の記事を参考に、もこさんの「トマトとオクラの冷製パスタ」を作ってみてくださいね♪

協力／「もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）」さん

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