平野レミさんの「チーズいっぱいタコス春巻き」トルティーヤ不要の簡単レシピ

こんにちは。先日、家族の誕生日にタコスパーティをした、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

トルティーヤを準備して、好きなだけ肉や野菜をのせてガブリ。いつもの食卓とは違う華やかさがあって、とっても盛り上がりました！

それからというものタコスにどハマり。ただ、頻繁に食べるには準備も大変なんですよね。

そこで身近な材料を使ったタコスレシピに挑戦してみることに。

トルティーヤはいらない！用意するのは春巻きの皮。

TBS『ニンゲン観察バラエティ モニタリング』の料理企画・モニタリング★クッキング!!で料理愛好家・平野レミさんが披露した「チーズいっぱいタコス春巻き」を作ります。

映画『90メートル』で女優・菅野美穂さんが演じる病気の母を看病する息子役の俳優・山時聡真さんに向けて、菅野さんが平野レミさんと作った料理です。

できあがったものを食べた山時さんは「めっちゃ美味しい、大好きです」と言い、パリパリと食べていました。

このレシピ、トルティーヤの代わりに春巻きの皮、肉の代わりにツナ缶を使うんです。

具材を包んだ春巻きを油で揚げるのですが……それ、もはや春巻きにならない！？とちょっと心配。

しかし、菅野さんは「ツナをひき肉代わりに使っているのがスゴクいい。タコスのいいところもあって。（工程が）めんどくさくないのがいい」とコメントしていました。

平野レミさん、菅野さんを信じて、やってみましょう！

平野レミさん「チーズいっぱいタコス春巻き」のレシピ

材料（4人分）

• アボカド…1個
• 玉ねぎ…100g
• ツナ缶…1缶
• トマトケチャップ…大さじ4
• ピザチーズ…100g
• チリパウダー…小さじ1
• クミンパウダー…小さじ1
• 春巻きの皮…10枚
• 油…適量

分量がわからなかったものは、今回使用した分量を記載しています。クミンはパウダーではなく、ホールを使用しました。

作り方①アボカドと玉ねぎを切る

アボカドは皮と種をとり1cm角に切り、玉ねぎは薄切りにします。

作り方②調味料を混ぜる

ボウルに①で切ったアボカドと玉ねぎ、ケチャップ、ピザチーズ、ツナ缶を加え混ぜましょう。

さらに、チリパウダー、クミンパウダーを加えて混ぜます。

作り方③具材を巻く

春巻きの皮に②をのせて、巻いてください。

具材の量に差が出ましたが、なんとか形に！巻き終わりは水溶き小麦粉（分量外）でとめました。

作り方④揚げる

油を熱し、きつね色になるまで揚げます。このときは高温に熱した油で、3～4本ずつ数回に分けて2分ほどかけて揚げました。

作り方⑤盛り付ける

今回は省略しましたが、番組では平野レミさんが「デザートつけよう」と、用意したフルーツにタコス春巻きを刺していました。

余裕のある方は、ぜひ串を用意してやってみてください。

【実食】パリパリとろ～りメキシカン

パリッという音が心地よく響き、中からチーズがとろりとあふれ出します。

チーズだけでなく、アボカドや玉ねぎもとろとろとした食感。そこにツナの旨みが加わって、全体をしっかりまとめてくれます。

最初はタコスにツナってどうなんだろう？と思っていましたが、もし肉を使っていたら、重たすぎたかも。

春巻きにするならツナが大正解です。

クミンとチリパウダーの香りが広がることで、一気にメキシカンな雰囲気に。

春巻きと言えば中華のイメージなのに、ばっちりタコスの味わいが感じられます。

ブラックマヨネーズ・小杉竜一さんも「めっちゃ美味しい。メキシコ料理屋さんで売ってるやつ」とコメントしていたのにも納得の味でした。

【自己流ちょい足し】もっとメキシカンにしよう

さらにメキシカンらしくするなら、ホットソースやライム果汁をプラスするのがおすすめ。

ピリッとした辛みと柑橘の爽やかさが加わることで、手が止まらなくなりますよ。

手軽なのに盛り上がる

春巻きの皮を使うことで、準備のハードルをぐっと下げた一品でした。

ちょっとしたイベント感があって、ホームパーティや家族の集まりにもぴったり。食卓の雰囲気を変えたい方はぜひ挑戦してみてくださいね。

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