【鶏むね肉1枚が激ウマに】"カリザクッ"食感が最高「スパイシーカレーチキンスティック」レシピに挑戦

こんにちは、おかずの中でも唐揚げが一番好きな、ヨムーノライターの三木ちなです。

唐揚げを食べると、どうしてあんなに幸せな気持ちになれるんでしょうか……。この世にある全おかずの中でも、唐揚げがトップオブトップだと思っています（笑）。

今回は、そんな唐揚げがザックザクのカレー風味になるレシピを見つけたので、さっそく作ってみることにしました♪

「スティック状」なのがいい！鶏むね肉が激うまおかずに変身

低空飛行キッチン（調理師免許）

鶏むね肉でカリザクッ！「スパイシーカレーチキンスティック」

少ない油で揚げ焼きにするだけでカリカリザクザクッ！ スパイシーなカレーの風味が口いっぱいに広がって、食べだしたら止まりません🤤 ごはんのおかずにはもちろん、おつまみやお弁当にもおすすめです◎

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今回作ってみるのは、レシピサイトNadiaで活動している調理師・低空飛行キッチンさんの「スパイシーカレーチキンスティック」です。

スティック状で食べやすく、しかもカレー風味で食欲倍増！少ない油で揚げ焼きにするので、調理も簡単です♪

低空飛行キッチンさん「スパイシーカレーチキンスティック」のレシピ

材料（3人分）

• 鶏むね肉……1枚（約400g）
• 片栗粉……大さじ8～9
• 油……大さじ4

【A】

• 醤油……大さじ1
• 酒……大さじ1
• 砂糖……小さじ2
• コンソメ……小さじ1
• にんにくチューブ……小さじ1
• カレー粉……小さじ1/2

※材料写真に油は写っていません。

作り方①鶏むね肉をスティック状に切ってポリ袋に入れ、【A】を入れてもみ込み、20分置く

まずは鶏むね肉を厚さ1.5cmに切って、ポリ袋に入れます。

次に【A】の調味料でもみ込み、20分馴染ませましょう。

この日は気温が高く、傷むのが心配だったので冷蔵庫に入れました。

作り方②鶏むね肉が入っているポリ袋に片栗粉を2回にわけて入れてまぶす

片栗粉は2回にわけて入れると、ムラになりにくく「カリザク」食感になるそうですよ！

衣をしっかりとくっつける気持ちで馴染ませます！

作り方③油を中火で熱し、両面に焼き色がつくまで焼く

今回は、深めのフライパンを使いました。

※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。

衣が剥がれたり、べちゃっとしたりする原因になるので、カリッと焼き色がつくまでは、あまり動かさないほうがいいかも……！

作り方④余分な油を切る

これで「スパイシーカレーチキンスティック」のできあがりです！

今回はこのように置いていますが、端っこで立てかけるように置くと、より油切りがよくなりますよ。

【実食】カリッじゅわ～！チキンをつかむ箸がとまらない……

ジュワッと揚がった唐揚げは、カレーの香りがものすごい！これ、食べ出したらとまらないやつだ……。

ひと口食べると、ザクザクした食感がよくて、食べるたびにいい音がします。そして、とんでもなく白飯に合う……！

味がちゃんとついているので、何もつけずにそのまま食べても十分おいしい♡スティック状で食べやすいのもよかったです。

気づいたらどんどん減っていき「倍量で作ればよかった……（泣）」と後悔しました。

ご飯にも合うし、おつまみやお弁当のおかずにもよさそう。

鶏むね肉だからお財布にもやさしいし、また絶対に作ります。