【納豆に入れるだけ】で「くしゃみ・鼻水が出にくくなる！？」医者がこっそり教える「花粉対策にスーパーで買うべきもの」最新版

2026年04月09日公開

マクドナルドが4月15日から"年に一度だけ”待望のハンバーガー販売が決定！期間限定なら行かない理由が見当たらない♪

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

春の訪れは嬉しいけれど、セットでやってくる厄介な「花粉」。
今年は例年に比べて飛散量が多く、すでに辛い思いをしている方も多いのではないでしょうか？

実は今、「体の内側から整える」花粉症対策が注目を集めているんです！

今回は「花粉対策に関する人気記事」をまとめてお届けします。

ヨムーノ編集部

【村上農園】さんのブロッコリースーパースプラウト｜くしゃみが出にくくなるという研究結果が！

まずは、国内13カ所に植物工場をもつ施設野菜メーカー・村上農園さんが発表した、花粉症対策に効果が期待される"意外な食材"のニュースと、医師おすすめの効果的な食べ方について紹介します。

【悲報】2026年春、花粉が平年の2.5倍に！！

ウェザーニュースや日本気象協会によると、2026年春の花粉飛散量は、北日本・東日本では平年の 1.3〜2.5 倍、東北北部では過去10年で最多に匹敵する飛散が見込まれています。

2025年夏の高温・多照という異常気象が、スギ・ヒノキを例年以上に育てたことが要因とされています。

ウェザーニュース「2026年春の花粉飛散予想」

Weather X「2026年春の花粉飛散予測（第1報）」

ブロッコリースプラウトを食べると→くしゃみが出にくくなる！

筑波大学医学医療系つくば機能性食品予防医学研究所の谷中昭典氏の研究によると、ブロッコリースプラウトを1日50g(朝25g、夕25g)摂取したグループでは、花粉大量飛散期におけるくしゃみ回数の有意な減少効果が認められました。

※第22回日本機能性食品医用学会総会発表データより
※アルファルファスプラウト...ムラサキウマゴヤシという植物の新芽

ブロッコリースプラウトとは?

スプラウトとは、発芽野菜のことを指します。つまり、ブロッコリーの赤ちゃんです。

発芽したての状態は、新陳代謝もエネルギーも非常に活発な状態で、今後成⻑していくための栄養素が詰まっています。

ブロッコリースプラウトの最大な特⻑は、「スルフォラファン」という成分が豊富に含まれている点です。

特に、特定品種の発芽3日目の「ブロッコリースーパースプラウト」には、通常のブロッコリーと比較して20倍以上ものスルフォラファンが含まれています。

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スルフォラファンの摂取で花粉症の原因が半分以下に！

筑波大学の谷中昭典氏(東京理科大学:当時)らの研究では、ブロッコリースプラウトに含まれる「スルフォラファン」に、花粉症を抑える効果があることが、マウスを用いた実験で確認されています。

スルフォラファンには、体の中での過剰な反応を抑える力があり、IgE抗体の数を増やしすぎないようにしてくれます。

数が適切に保たれることで、花粉に対する過剰な反応が減り、結果としてくしゃみや鼻水などの症状も出にくくなることがわかりました。

※2010年3月の日本薬学会第130年会にて発表

スルフォラファンを効率よく摂るコツ

石原内科クリニック院⻑、イシハラクリニック副院⻑石原新菜先生

帝京大学医学部卒業。クリニックで漢方薬処方を中心とする診療を行うかたわら、テレビ・ラジオへの出演や執筆、講演活動なども積極的に行っている。

石原先生によると、スルフォラファンを効率よく摂るコツは、“刻んで、よく噛んで食べる”こと！

細胞を細かく壊すことで、スルフォラファンがより活性化されます。刻むと噛むの2段階で細胞を壊すことで、スルフォラファンの吸収効率が高まります。

特に発芽後3日目のブロッコリースーパースプラウトには、通常よりも多くのスルフォラファンが含まれているため、より効果的。スルフォラファンは加熱により吸収率が低下してしまうため、生で食べるのがベスト。

刻むときは、キッチンバサミを使うと便利！

発芽3日目のブロッコリースーパースプラウトは水洗い不要。パックから取り出してすぐに調理できます。

しかし、スルフォラファンは常温で蒸発しやすい性質なため、刻んでの作り置きはオススメできません。

キッチンバサミを使えば、食べる直前に食べる分だけ手軽に刻むことができます。

朝と夜に食べる！ブロッコリースプラウトのちょい足しレシピ

朝ごはん：花粉に負けない!ブロッコリースプラウトバナナスムージー

< 材料 >

ブロッコリースプラウト:15g
バナナ:1本
すりごま:大さじ 1
ヨーグルト:50g
牛乳:150ml

< 作り方 >調理時間3分

すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

バナナ、ヨーグルト、ごまにもそれぞれ腸内環境を整える作用や、抗酸化・抗アレルギー作用などがあり、花粉症の症状を和らげることがわかっています。

夜ごはん：鍋、うどん、揚げ物のソース+きざみブロッコリースプラウト

おろしポン酢にプラス

うどんにプラス

タルタルソースにプラス

こんな食べ方も！

イタリアンスプラウト納豆

スプラウト×納豆×チーズ、オリーブオイルと塩で食べる、新感覚納豆。1日の始まりにブロッコリースプラウトを摂ることで朝から抗酸化作用のスイッチをいれることもできます。

「イタリアンスプラウト納豆」の作り方はこちら！

スーパースプラウトの生春巻き

ライスペーパーを使用したヘルシーレシピ。

鶏ささ身 (むね肉)をみそベースの和風たれでいただく、さっぱり食べられる一品です。ホームパーティーなどにもおすすめ。

「スーパースプラウトの生春巻き」の作り方はこちら！

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【花粉症対策レシピ】話題の"酪酸菌"をおいしく摂取！医師監修メニュー2選！

続いて、花粉シーズンはボーッと過ごしがちなヨムーノライターのたすくさんが、専門医に教えてもらった「花粉症対策の酪酸菌を意識したレシピ2選！」を紹介します。

花粉症対策で注目の「酪酸菌」教えてくれたのは

腸内細菌学研究の第⼀⼈者。
腸内細菌、⾷物繊維と健康⻑寿の関係など、⻑年腸内細菌を研究している。
腸内細菌学、抗加齢医学、消化器病学を専⾨。2023年には「ガットフレイル」という概念を提唱。
胃腸の機能低下と病気のリスクの関連について研究する「⽇本ガットフレイル会議」を設⽴している。
⼀般社団法⼈⽇本ガットフレイル会議理事⻑、⽇本潰瘍学会理事⻑。

「酪酸菌」とは？

Q：そもそも「酪酸菌」って、何者なんですか？

内藤先生：
「酪酸菌」は、その名のとおり“酪酸”という物質を作り出す菌のことです。
実はこの酪酸が、大腸にとってはメインのエネルギー源なんですね。

酪酸菌は今、花粉症対策として最も注目されているものの一つでしょう。

Q：乳酸菌とかビフィズス菌は聞きますけど…酪酸菌も同じ善玉菌？

内藤先生：
そうですね。酪酸菌も善玉菌の仲間です。
最近は医学界でも注目されていて、「長寿菌」と呼ばれることもあります。
腸内環境を整えるだけじゃなく、全身の健康を支える“縁の下の力持ち”のような存在だと思ってください。

Q：花粉症と、腸内細菌ってつながるんですか？

内藤先生：
花粉症は、本来は無害な花粉に対して免疫が“暴走”して攻撃してしまうことで起こります。
酪酸菌が作る酪酸には、免疫細胞の一種であるT細胞が、免疫の暴走にブレーキをかけるタイプの免疫細胞（制御性T細胞）へ成長することを促す役割があるんです。
その結果として、過剰な免疫反応や炎症を抑え、鼻炎などの症状を緩和する可能性があると考えられています。