『ヒルナンデス！』で話題！「マクドナルド風チキンナゲット」の再現レシピ

こんにちは！再現レシピについ挑戦したくなる、ヨムーノライターのmomoです♪

マクドナルドに行ったら必ず頼むメニューといえば、「チキンナゲット」は鉄板！

ですが、セットで頼むと1箱に5個しか入っておらず、あっという間に食べ終わってしまうんですよね（泣）。

そこで今回は、日本テレビ『ヒルナンデス！』で以前紹介された、マクドナルドそっくりに作れるふんわりチキンナゲットにチャレンジします♡

再現度にびっくりするレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

これなら食べ放題！？マック風チキンナゲットがおうちで爆誕！

今回作るのは、日本テレビ『ヒルナンデス！』でスーパー主婦・稲垣飛鳥さんが紹介した「マクドナルド風チキンナゲット」です。

稲垣飛鳥さんはファストフードやファミレスなどのお店のメニューを自宅で完全再現する「おうち外食」が得意なスーパー主婦！実はヨムーノライターでもあるんです♡

「マクドナルド風チキンナゲット」の最大の特徴は、2種類の鶏肉に豆腐を加えるところ。

鶏肉は食感の違いを出すために2種類使用し、さらに豆腐が入ることで、ふんわりやわらかく仕上がり、ナゲット特有の軽い食感に近づくんですよ。

さらに、材料だけでなく“冷凍”の工程が入ることで、再現度がグッと高まるところもポイントなんです♡

稲垣飛鳥さん「マクドナルド風チキンナゲット」のレシピ

材料（約25個分）

• 鶏むね肉･･･200g
• 鶏ひき肉･･･100g
• 豆腐･･･50g
• 片栗粉･･･大さじ1
• 塩・胡椒･･･少々
• 砂糖･･･ひとつまみ
• 揚げ油･･･適量

 【バッター液】

• 小麦粉･･･100g
• 水･･･130ml

 【マクドナルド風バーベキューソース】

• ケチャップ･･･大さじ2
• とんかつソース･･･大さじ1
• 焼き肉のタレ･･･少々
• レモン汁･･･少々
• ケーキシロップ･･･少々
• 砂糖･･･ひとつまみ

【マクドナルド風マスタードソース】

• マスタード･･･大さじ2
• マヨネーズ･･･大さじ1
• ケチャップ･･･大さじ1
• はちみつ･･･少々

※バッター液の量はわからなかったので、ちょうどいい量を載せています。

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方①タネを作る

鶏むね肉は皮を取り除き、3cm角くらいの適当な大きさに切ります。

切った鶏むね肉と、豆腐をフードプロセッサーにかけます。

我が家はフードプロセッサーがなかったので、ぶんぶんチョッパーで代用してみました。

ここでは少し粗めに撹拌した方がお肉の食感を感じられるので、ペースト状になりすぎないことを意識しました！

続いて、鶏ひき肉・片栗粉・塩胡椒・砂糖を加えてしっかり混ぜましょう！

少し鶏むね肉のかたまりも残り、見た目はなんだかネギトロのようになりました（笑）。

作り方②タネを冷凍する

次に、できたタネをラップに包んで冷凍します！

一度冷凍するんだ！？と作り方に驚いたのですが、包丁で切れるくらいのかたさになるまで一度しっかり冷やすことが、チキンナゲットならではの綺麗な形に整えられる秘訣なんです♡

筆者はできたタネを半分ずつに分け、チキンナゲットの形をイメージしながら包んでみました。

このひと手間で、揚げ上がりの再現度が格段にアップするので、楽しみにしておいてくださいね。

作り方③カットする

3〜4時間ほど冷凍したタネをラップから取り出し、厚さ1cmくらいにカットします。

冷凍庫から取り出したタネは、少し凍っているおかげでベタつかず、包丁でするんと切れるのでかなり楽ちんでした♡

おなじみのナゲットの形をイメージしながら、1cmくらいの厚みに揃えていきましょう。

ゆっくり作業してしまうとタネがやわらかくなってきてしまうので、ここはスピード勝負！

作り方④バッター液をつけて揚げる

【バッター液】の材料を混ぜ合わせます。

タネをバッター液にさっとくぐらせたら、160℃の油で3分ほど揚げましょう。

その後、180℃に温度を上げて二度揚げし、こんがりとした焼き色をつけたら完成です！

このバッター液にくぐらせる工程が、マクドナルド風チキンナゲットに近づける大事なポイント。

何度か繰り返しているうちにコツを掴んだのですが、バッター液にくぐらせるのは一瞬、あるいはごく短い時間がベストです。

でも全体にバッター液をまとわせないと衣がしっかりとつかないので、ここでも素早さが大事だなと感じました♪

揚げているうちにだんだんチキンナゲットの形になってきて、なんだかマクドナルドのアルバイトをしている気分に（笑）。

作り方⑤ソースを作る

【マクドナルド風バーベキューソース】と【マクドナルド風マスタードソース】の材料をそれぞれ混ぜてソースを作りましょう。

このソース作りはタネを冷凍している間に作っておくのがおすすめですが、混ぜるだけであっという間にできるのでお好きなタイミングで作ってみてくださいね。

味見してみると、バーベキューソースはなんだかスモーキーなコクがあり、マスタードソースは甘酸っぱさが絶妙でとっても美味しい……というか、本家そっくり！

揚げたてのチキンナゲットにたっぷりのソースを添えたら、「マクドナルド風チキンナゲット」の完成です♪

想像以上にあの味！大量に作れるからパーティーにも◎

こちらが完成した「マクドナルド風チキンナゲット」ですが、再現度がすごくないですか……？

こんがりとおいしそうな色に揚がったチキンナゲットに2種類のソースを添えたビジュアルを見ると、おうちにいるのにまるで外食に来ている気分が味わえちゃいます。

たくさん揚げたチキンナゲットの中から、いちばん本家に近づけたと思う自信作がこちら！

マクドナルドが大好きな娘に見せてみると、「本物じゃん！」と嬉しいコメントをくれたので、思わずガッツポーズしてしまいました♡

さっそく食べてみると、外のカリッとした食感のあとに、中のふんわりジューシーな旨みがじゅわ〜っと広がって、めちゃくちゃ美味しいんです！

揚げたてほやほやということもあり、マクドナルドの店舗で食べるよりも感動はひとしお。

豆腐を入れているおかげか、チキンナゲット特有のふわふわとしたやわらかさがあり、あえて形を残した鶏むね肉の食べごたえもしっかり感じられます。

手作りのソースをつけて食べれば、再現度は200％超えと言いたくなるほどです（笑）。

マクドナルドでチキンナゲットを頼むときも、いつもマスタードソース派の筆者は、再現レシピが知れてとっても嬉しい！

一度にたくさん作れて見た目も華やかなので、おもてなしやパーティーで作れば盛り上がること間違いなしのレシピです。

おうちで再現してみて♡絶品手作りチキンナゲットならこれ！

今回は、日本テレビ『ヒルナンデス！』で紹介された、おうちであの味を再現できる「マクドナルド風チキンナゲット」を作りました。

チキンナゲットは何度か作ったことがあったのですが、ここまで再現度高く作ることができたのは今回が初めて！

冷凍や二度揚げなど、マクドナルド風に作るテクニックがふんだんに詰まったレシピなので、ぜひ試してみてくださいね♡

おうちであの味が！？稲垣飛鳥さんの再現レシピチャンネルは見逃せない！

食通も驚く再現レシピの達人、稲垣飛鳥さんのYouTubeチャンネル『再現レシピ稲垣飛鳥のasucafe channel』は、料理好き必見です！

マックの不動の人気「チキンナゲット」はもちろん、期間限定で話題の「グラコロ」、さらにはケンタッキーの「フライドチキン」まで！行列ができる人気チェーン店の看板メニューが、あなたのキッチンで再現できちゃいます。

お店に行かなくても、手軽に手に入る材料であの味に。ぜひおうちで「再現レストラン」気分を満喫して、家族や友達を驚かせてくださいね♡

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