水戻し不要でレンチンで完成！Ｙｕｕさん「味がしみしみ♡中華風春雨サラダ」レシピ「簡単なのにしっかり味」

こんにちは。春雨を使った料理があると、そればかり食べてしまうヨムーノライターの蘭ハチコです。

最近流行りの麻辣湯も大好きですし、お鍋にも欠かせません。

あると地味に嬉しいのが春雨サラダ。あれ、なんでしょう。一品あるだけでテンション上がりません？

ただ、春雨を水戻しするのが面倒なんですよね……。しかし、そんな工程をすっ飛ばせるレシピを発見したんです。

水戻しも鍋も火もいりません！

Ｙｕｕ

味がしみしみ♡中華風春雨サラダ【#水戻し不要 #レンジ】

作り置きしても水っぽくならない、味がしみしみの春雨サラダ♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱ボウルに水と調味料、そして、春雨とにんじんを重ねてレンジでチン。あとは、きゅうり・ロースハム、ごま・ごま油を加えて混ぜたら完成です！ 春雨は事前に戻す作業が不要な上戻しながら煮込んでいくので、びっくりするほど味がしみしみに♡

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

Instagramフォロワー数107万人以上、手がけたレシピ本は累計40万部超える、料理研究家・野菜ソムリエのＹｕｕさん。

季節の野菜、ヘルシー食材、節約食材を使った料理を得意とするＹｕｕさんが、レシピサイト「Nadia」で紹介した「味がしみしみ♡中華風春雨サラダ」を作ります。

このサラダ、なんと水戻し不要で電子レンジで作れるんです。

耐熱ボウルに春雨と調味料などを入れて、戻しながら煮込んでいくため、びっくりするほど味がしみしみになるのだとか。

メインのおかずを作っている最中にサッと作れそうですね！

注意点としては、国産の春雨はでんぷん質が多くかたまってしまうため、必ず緑豆春雨を用意すること。

それでは作ってみましょう。

Ｙｕｕさん「味がしみしみ♡中華風春雨サラダ」のレシピ

材料（4人分）

• 緑豆春雨…60g
• にんじん…1/3本（50g）
• きゅうり…1/2本（50g）
• ロースハム…4枚

【A】

• 水…1カップ
• しょうゆ、砂糖、酢…各大さじ2

【B】

• ごま油…大さじ1
• いり白ごま、すり白ごま…各大さじ1

にんじんは小さいものを1本使用しました。

作り方①材料をカットする

にんじん、きゅうりは千切りに、ロースハムは細切りにします。

作り方②味付けし加熱する

耐熱ボウルに、緑豆春雨を半分に切って入れ、にんじんをのせてください。

【A】をまわしかけ、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで約5分加熱します。500Wの場合は6分、700Wの場合は4分が目安です。

作り方③混ぜる

電子レンジから取り出して、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま5〜10分ほど置きましょう。

元レシピにも加熱直後はしゃばしゃばの状態と書いてありましたが、思ったよりしゃばしゃばで少しだけ不安（笑）。

しかし、しばらく置くと春雨が見事に水分を吸ってくれました！

作り方④他の具材を入れる

春雨が水分を吸い、煮汁がほとんどなくなったら、きゅうり、ロースハム、【B】を加えて、よく混ぜ合わせたらできあがりです。

ごま油は風味を生かすため、加熱後に加えるのがポイント。

冷凍保存はできませんが、冷蔵庫で2〜3日保存できます。

ちなみにお鍋でも調理可能。

その場合は春雨とにんじん、【A】を入れて蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で3〜5分ほど煮て、5〜10分放置します。

最後にきゅうり、ロースハム、ごま、ごま油を加えて混ぜ合わせたら完成です。

【実食】簡単なのにしっかり味

ひと口食べてまず驚いたのは、味の入り方。

しょうゆ、砂糖、酢を入れた水で戻しながら電子レンジ加熱をしたため、バランスの良い味わいが芯まで行き渡っています。

いり白ごま、すり白ごまのダブルごま使いが良い仕事をしていて、噛むたびに豊かなごまの香りがふわっと鼻をくすぐりました。

春雨を半分にカットしているおかげで、にんじん、きゅうり、ロースハムとほぼ同じ長さに。ズルズル……とすすり続けることなく、食べやすいのも嬉しいですね。

冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が落ち着いて、作りたてとはまた違った美味しさに！しかも、時間が経っても水っぽくなっていませんでした。

さっぱりしているのにコクがあり、副菜なのに存在感あり。主菜がガッツリ系の日ほど、隣に置きたくなる味わいです。

春雨サラダのハードルが下がった！

火を使わず、洗い物も少なめなのに味は花丸。何より時短で作れるのが嬉しいですね。これは冷蔵庫のレギュラー入り決定です！