亜希さん「ヘルシー！マヨなしポテトサラダ」DayDay.発レシピを再現！食レポ

こんにちは。ダイエットを意識しても、2食目でもう挫折してしまうこともあるヨムーノライターのかもです！

「ちょっと体型が気になるな」と思い始めると、普段と同じごはんでも、罪悪感を覚えてしまうことってありますよね。

特に気になるのが、マヨネーズをたっぷり使った料理。

全く食べないのは難しいので何かに置き換えられないかと探していたら、マヨネーズを使わないポテトサラダのレシピを発見。

「ヘルシーな響きだけど、本当に満足できるのか？」という疑問を胸に、実際に作って試してみました。

ヘルシー気分なのにしっかり満足できる変化球ポテサラ

日本テレビ『DayDay.』で、モデル・料理家の亜希さんが紹介した「ヘルシー！マヨなしポテトサラダ」を作ります。

じゃがいもをゆでて、ソーセージを軽く炒めたら、材料を混ぜ合わせるだけ。

マヨネーズの代わりに入れるのは、オリーブオイル、粒マスタード、粉チーズ、塩、粗びき黒こしょうです。

手に入りやすい調味料ばかりなので、すぐに試せるのもうれしいポイントですね。

亜希さん「ヘルシー！マヨなしポテトサラダ」のレシピ

材料（3～4人分）

• じゃがいも…3個
• ゆで卵…2個
• 玉ねぎ…1/2個
• ソーセージ…5本
• オリーブオイル（炒め用）…適量（今回は、小さじ1）
• バゲット…お好みで

【味付け】

• オリーブオイル…適量（今回は、大さじ1.5）
• 粒マスタード…適量（今回は、小さじ2）
• 粉チーズ…適量（今回は、大さじ1）
• 塩…適量（今回は、小さじ1/3〜1/2）
• 粗びき黒こしょう…適量

作り方①下ごしらえをする

じゃがいもをゆでます。特に記載がなかったので皮をむいてから、丸ごと水に入れました。

やわらかくなるまで25分ほどかかったので、カットしてゆでた方がよさそうです。

玉ねぎは薄切り、ソーセージはななめ切りにします。

レシピにはなかったのですが、私は玉ねぎを水にさらし、辛味を抜きました。

作り方②ソーセージを炒める

フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、ソーセージを炒めます。

作り方③材料を混ぜる

ボウルにじゃがいもを入れ、ゴロゴロ感が残るくらいまでマッシャーで潰します。

我が家にはマッシャーがないので大きめのフォークでほぐしました。

そこに、軽く潰したゆで卵・玉ねぎ・ソーセージを入れてさっと混ぜます。

【味付け】の調味料を入れ、混ぜ合わせたらできあがり。お好みで、お皿にバゲットを添えてください。

マヨなしでも大満足！さっぱり食べやすいデリ風ポテサラ

チーズのコクとマスタードの酸味が効いていて「ちょっとさっぱりした大人のポテトサラダ」と呼びたくなる味付け。

オリーブの香りとシャキシャキの玉ねぎが“サラダっぽさ”を演出していてデパ地下のデリのようなおしゃれさもあります。

普通のポテトサラダよりも、オリーブオイルのおかげで口当たりがサラッとするので軽い印象です。

ポテトサラダはがっつりしているのがいいのに！という方もご心配なく。

ごろっと大きめにしたじゃがいもとソーセージで満足感もバッチリ。おなかにもしっかりたまるので、おかずとしては主役級です。

また、ペースト状に崩れたじゃがいもが全体に絡んで、調味料がよく馴染むので味もしっかりめ。

マヨネーズを使うとまろやかさが強いですが、これはジャーマンポテトに似たパンチの効いた味と言えるかもしれません。

公式のおすすめに沿ってバゲットにのせてみると、チーズや卵が強めに感じられてお惣菜パンみたい！

少しポソッとしやすいので、上からオリーブオイルをかけると食べやすくなりますよ。

アレンジに細かく砕いたおつまみ用のミックスナッツ（分量外）を散らしてみると、カリカリ食感と香りが追加され、さらに見た目と味のおしゃれ度がアップしました！

罪悪感ゼロで食事を楽しむならマヨなしポテサラで決まり！

マヨネーズを使わずにおいしいのかと疑いながら作りましたが、まったく問題ありませんでした。

献立決めに悩んだときはぜひ作ってみてくださいね。