【有名中華料理シェフが断言！】「レトルトで一番ウマいのはこれ」『マツコの知らない世界』もスルーできなかった一品がガチやばい

こんにちは、辛いものが好きすぎてなんにでも一味唐辛子をかけてしまうヨムーノライター、あらきたです。

ごはんに合うおかずといえば、麻婆豆腐を挙げる方も多いですよね。最近はレトルトでもいろいろな種類が出ていて、どれが本当においしいのか気になるところ。

そんななか、趣味で飲食店のバイトを掛け持つグルメな友人から「市販の麻婆豆腐で一番うまいのはこれ」と耳より情報が入ったんです。

なんでも、プロの料理人が太鼓判を押しているそうで、これは試すしかありません！

『マツコの知らない世界』にも登場！プロも認めた激辛麻婆豆腐

その友人が働く有名中華料理店で、料理人の方が「市販だったら絶対新宿中村屋！」と断言していたとのこと。

そんなに言うならと調べてみたらTBS系列『マツコの知らない世界』の「激辛！レトルト麻婆豆腐の世界」でも紹介されていたんです。

普段はつい安さで選びがちな私ですが、さっそくスーパーで探して買ってきました。

大人のための本格麻婆豆腐

---

• 商品名：新宿中村屋「本格四川　辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」
• 価格（公式オンラインショップ）：301円（税込）
• 内容量：155g
• エネルギー（1人前あたり）：101kcal

---

新宿中村屋といえば、私の中では「インドカリー」や「パン」のイメージが強かったので、中華料理のレトルトがあること自体、今回初めて知りました。

新宿中村屋本店のレストランでは、中華料理もオープン当初から提供されているそうで、実は知る人ぞ知る歴史あるメニューなんですね。

そんな伝統の味がスーパーで気軽に買えるなんてありがたいですよね。

ポイントは、香り高い四川山椒をはじめ、中国・四川省郫県産の長期熟成豆板醤を使用。

さらに、鶏肉・豚肉・牛肉の3種類のひき肉をじっくり炒めているというこだわりぶりです。

「本格四川」シリーズとして麻婆豆腐は全部で5種類あり、今回はその中でも辛口をチョイスしました。

辛さレベルは、MAXの「5」。しかも期間限定で、別添えの四川山椒が2袋も付いていました。

辛党としては期待せずにはいられません！

「本格四川　辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」のレシピ

材料（2～3人分）

• 新宿中村屋「本格四川　辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」…1箱
• 豆腐…1個
• 長ねぎ…1/3本（約30g）
• ごま油（またはサラダ油）…約大さじ1/2

作り方①下準備をする

豆腐は1～1.5cm程度の角切り、長ねぎはみじん切りにしましょう。

パッケージ裏に書かれていた「料理長のワンポイント」によると、切った豆腐を塩（分量外）で下ゆですると崩れにくいんだとか。こちらも試してみます。

作り方②ソースと豆腐を入れて煮立たせる

フライパンに「本格四川　辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」のソースと①の豆腐を入れて、強火で煮立たせます。

混ぜていくと豆腐が崩れるのが悩みでしたが、下ゆでしたことにより、たしかに少し崩れにくいような気がしました。

作り方③3分煮込む

中火にしてゆっくり混ぜながら3分煮込んでいきます。

そこに①で切った長ねぎを加えて混ぜ合わせ、最後にごま油をまわしかけて完成です。

【実食】専門店レベルの本格的な味わい

期待値が上がりまくってたんですが、余裕で超えてきました。

豆板醤の深みのある味わいと山椒のしびれる辛さが効いていて、レトルトとは思えない完成度です。

ひき肉も想像以上にたっぷりで、ときどきゴロッとした塊が出てくるのがまた幸せ。

そのままでも辛さがありますが、別添えの四川山椒をかけると「これ、本当にレトルト？」と疑いたくなるほど、本格的な味わいに変化します。

ふわっと立ちのぼる香りに、じわじわ広がるしびれる辛さもたまりません。

パッケージには「2～3人前」と書かれているんですが……つい、ひとりで完食。

ちょっぴり罪悪感もありますが、それ以上に出会えてよかったと思える麻婆豆腐です。

豆腐なしでOK！公式アレンジレシピ「汁なし麻辣担々麺」

公式サイトで紹介されていたアレンジレシピ「汁なし麻辣担々麺」を作ってみました。

作り方はとってもシンプルで、ゆでた中華麺に、温めた麻婆豆腐のソースをかけるだけ。

あとはミニトマトと砕いたミックスナッツを添えれば完成です。

レシピではパクチーが使われていましたが、苦手なのでほうれん草で代用してみました。

ひき肉たっぷりの濃厚ソースが麺にしっかり絡んで、辛さとコクのバランスが絶妙。

仕上げのミックスナッツが、香ばしさとカリッとした食感をプラスしてくれて、豆腐なしでも大満足なひと皿になっています。

---

・リアル友人におすすめできるか度
★★★★★
理由：ただ辛いだけじゃなく、旨味と深いコクが感じられる本格麻婆豆腐。これを食べたら、もう格安のレトルトには戻れません。

---

間違いなくリピート確定

プロの料理人が認めるのも納得のクオリティ。これを食べたら、レトルト麻婆豆腐のイメージがきっと変わります。

麻婆豆腐好きな人は、ぜひ1度お試しあれ！

※価格などの情報は記事公開当時のもので、変更となる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。