【こんな卵、絶対に生で食べちゃダメーー!】"日本養鶏協会"の教えに→「危なっ」「知らずに食べてたかも」
- 2025年05月18日公開

こんにちは、ヨムーノ編集部です。
賞味期限内でも、生で食べてはいけない卵があることを知っていますか?もしかしたら、知らずに食べているかもしれません……!
今回は、一般社団法人 日本養鶏協会の公式サイトより「生で食べてはいけない卵」について紹介します。
生で食べてはいけない卵って?
一般社団法人 日本養鶏協会の公式サイト内に「卵の知識」の記載がありました。
日本養鶏協会によると、
「賞味期限は、タマゴを安心して『生食』できる期限を表示したものです。賞味期限が過ぎても食べられなくなるわけではありません。賞味期限が過ぎたら、できるだけ早く加熱調理をして食べてください。
ヒビが入っているタマゴの生食は避けましょう。ヒビ卵は加熱調理をしてから食べてください」(一般社団法人 日本養鶏協会)
賞味期限内だったら、生食でも問題ないと思っていましたがNGなんですね……!ヒビが入ってしまった卵は、生食せずに必ずすぐに加熱調理をしてくださいね。
賞味期限を過ぎた卵は、できるだけ早く加熱をしていただきましょう。
卵があったらこれ作って!ヨムーノで大ヒットした「和食のプロが教える卵焼きレシピ」
卵レシピがマンネリ化している方、卵料理が苦手な方必見。ヨムーノライターのKanakoさんが、料理人・笠原将弘さんの卵レシピに挑戦してくれました!
和食のプロが教える卵焼きレシピ
テレビ東京『ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?〜』で料理人・笠原将弘さんが「豆乳卵焼き」のレシピを紹介していました。
卵焼きに豆乳を使うのはなかなか珍しいですよね。豆乳にはうまみ成分が入っているため、出汁の代わりになり、卵の味がより引き立つそう!
いつもの手順で味付けを変えるだけなので、手軽に実践できますよ。
【実食】まろやかな卵焼きが完成!
お皿にのせると、あまりのやわらかさで、卵焼きがぷるぷると踊っていました。ここまでふわふわに仕上げるのは意外と難しく、食べる前から期待が膨らみます!
全体的に甘じょっぱくてやさしい味わい。絶妙な味付けのバランスがクセになります。ふんわり食感でありながら、食べ応えばっちりです。
豆乳によるまろやかさはあるものの、大豆っぽさはありません。和食だけではなく、幅広い料理との相性が良さそう。
作る前は、なんとなく卵焼きに豆乳を入れることに少しためらいがあったものの、それを覆す出来でした!豆乳が少し余ってしまった時の消費にも適しています。
冷めてからもう一度食べてみると、醤油の香ばしさがより感じられるように。味にメリハリが出て、お酒のお供としても食べたくなる味に変化しました。
また、お弁当に入れても満足感がある味わいです。
卵をおいしくいただこう!
今回は「生で食べてはいけない卵」と「和食のプロが教える卵焼きレシピ」を紹介しました。
生食でもおいしく食べられる卵。しかし、賞味期限内でもヒビが入ってしまったら、必ずすぐに加熱してからいただきましょう。

「くらしをもっと楽しく!かしこく!」をコンセプトに、マニア発「今使えるトレンド情報」をお届け中!話題のショップからグルメ・家事・マネー・ファッション・エンタメまで、くらし全方位を網羅。
こちらもどうぞ
人気記事ランキング
24時間PV集計
おうちごはん
-
【豚しゃぶ】が硬くなる原因5つとその対策|中村牧場が教える「柔らかく仕上げる調理のコツ」2025/05/16
-
【食パンがピザに!?】子どもに人気!村上農園の「カラフルピザ」が簡単で美味しすぎるレシピ2025/05/16
-
【ペットボトルコーヒー】そのまま飲むの、もったいなーーーい!"あの粉"を入れたら「まるで魔法?」消費量爆増レシピ2025/05/17
-
【注意喚起】ごま油を「置いてはいけない場所」があった!かどや製油が教える正しい保存方法とは?2025/04/28
-
【茹でないそうめん】お湯に5分つけるだけ!?くっつかない&美味しい神ワザを管理栄養士が検証!2025/05/02
-
【豆腐】そのまま食べるの!?もったいなーーーい!!「3連パックが即消える!」「後戻りできない…」激ウマレシピを実食2025/05/15
-
【和田明日香さん】「カニカマとチーズ」入れて劇的にウマイ!「お酒に合う」「大人〜」な“マカロニサラダ”レシピ実食2025/04/17
-
「もやし」と「たまご」でご馳走に!シャキっ!ふんわりボリューミー【もやしオムレツ~お好み焼き風~】の作り方2025/05/15
-
【実食】背徳感がやばすぎる…エバラ公式「黄金ウインナー丼」が5分で作れる幸せ飯だった!2025/05/16
-
【お願い!炊飯器に「この調味料」絶対入れないで!】"炊飯器メーカー"が警告したその正体に→『知らなかったー!』2025/03/29
特集記事
-
2025年04月24日
-
2025年04月18日
-
2024年08月09日PR
-
2024年05月02日
連載記事
-
2019年08月21日
-
2019年05月28日