2〜3日で悪くなるよね→衝撃【いちごの冷蔵】10日間保存可能だった!?プロが明かす“意外な真実”「早く教えてよ…」
- 2025年03月16日公開

こんにちは、ヨムーノ編集部です。
「いちご」を買ってすぐに食べ切れず、あっという間に傷んでしまった……という経験はありませんか?
冷蔵庫に入れておいても3日ほどで傷んできてしまいますが、あるテクニックを使えば約10日間長持ちさせることができるのだそうです。
今回は、冷凍生活アドバイザー・根本早苗先生に「いちごの冷蔵保存方法」と「長期間の保存に適した冷凍保存方法」を教えてもらいました。
いちごを長持ちさせるポイントは3つ!
いちごを冷蔵保存するときは、この3つのポイントを押さえておきましょう。
- アルミホイルで包む
- ヘタを下にして置く
- いちご同士をくっつけない
【いちごの冷蔵】10日間保存可能!
アルミホイルに包んで保存することで、冷蔵庫内での光合成を防ぎ、細菌やカビの増殖を抑えることができますよ。
冷蔵方法①いちごをパックから取り出し、傷んでいるものは取り除く
黒ずんでいるものや、ぶよぶよとやわらかくなっているものなどは取り除きましょう。
傷みの原因となるため、いちごは洗わないようにしてくださいね。
冷蔵方法②アルミホイルの上に並べ、包む
アルミホイルをしき、ヘタが下になるようにいちごを並べます。
さらに、いちご同士が触れないよう、アルミホイルの仕切りを入れましょう。
アルミホイルでいちごをまとめて包み、冷蔵庫で保存します。この方法で約10日間保存可能です。
【いちごの冷凍】1ヵ月間保存可能!
10日間以上保存したい場合は、冷凍保存がおすすめ!冷凍する際には、いちごの水分を保つために砂糖をまぶします。
冷凍いちごは、シャーベットのように食べられるほか、時短でジャムをつくることもできますよ。
【冷凍方法】
いちごを洗ってヘタを切り落とし、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。いちご全体に砂糖を丁寧にまぶしてください。
砂糖をまぶしたら2〜3個ずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜き、冷凍庫へ入れます。
この方法で約1ヵ月保存可能です。
【解凍方法/食べ方】
5分ほど自然解凍するとシャーベットのようになり、ひんやりと美味しいスイーツに変身!
また、凍ったまま鍋に入れて砂糖とともに加熱すれば、短時間でいちごジャムが作れますよ。
冷蔵庫保存のいちごを使ってアレンジ!「いちごと今川焼のトライフル」
取材協力:ニチレイフーズ ほほえみごはん「いちごを長持ちさせる保存方法!日持ちさせる3つのポイント」

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