2〜3日で悪くなるよね→衝撃【いちごの冷蔵】10日間保存可能だった！？プロが明かす“意外な真実”「早く教えてよ…」

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

「いちご」を買ってすぐに食べ切れず、あっという間に傷んでしまった……という経験はありませんか？

冷蔵庫に入れておいても3日ほどで傷んできてしまいますが、あるテクニックを使えば約10日間長持ちさせることができるのだそうです。

今回は、冷凍生活アドバイザー・根本早苗先生に「いちごの冷蔵保存方法」と「長期間の保存に適した冷凍保存方法」を教えてもらいました。

いちごを長持ちさせるポイントは3つ！

いちごを冷蔵保存するときは、この3つのポイントを押さえておきましょう。

• アルミホイルで包む
• ヘタを下にして置く
• いちご同士をくっつけない

【いちごの冷蔵】10日間保存可能！

アルミホイルに包んで保存することで、冷蔵庫内での光合成を防ぎ、細菌やカビの増殖を抑えることができますよ。

冷蔵方法①いちごをパックから取り出し、傷んでいるものは取り除く

黒ずんでいるものや、ぶよぶよとやわらかくなっているものなどは取り除きましょう。

傷みの原因となるため、いちごは洗わないようにしてくださいね。

冷蔵方法②アルミホイルの上に並べ、包む

アルミホイルをしき、ヘタが下になるようにいちごを並べます。

さらに、いちご同士が触れないよう、アルミホイルの仕切りを入れましょう。

アルミホイルでいちごをまとめて包み、冷蔵庫で保存します。この方法で約10日間保存可能です。

【いちごの冷凍】1ヵ月間保存可能！

10日間以上保存したい場合は、冷凍保存がおすすめ！冷凍する際には、いちごの水分を保つために砂糖をまぶします。

冷凍いちごは、シャーベットのように食べられるほか、時短でジャムをつくることもできますよ。

【冷凍方法】

いちごを洗ってヘタを切り落とし、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。いちご全体に砂糖を丁寧にまぶしてください。

砂糖をまぶしたら2〜3個ずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜き、冷凍庫へ入れます。

この方法で約1ヵ月保存可能です。

【解凍方法／食べ方】

5分ほど自然解凍するとシャーベットのようになり、ひんやりと美味しいスイーツに変身！

また、凍ったまま鍋に入れて砂糖とともに加熱すれば、短時間でいちごジャムが作れますよ。

冷蔵庫保存のいちごを使ってアレンジ！「いちごと今川焼のトライフル」

取材協力：ニチレイフーズ ほほえみごはん「いちごを長持ちさせる保存方法！日持ちさせる3つのポイント」

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