ジョブチューンで満場一致合格！！【餃子の王将】"元バイト"も「これは絶対合格だ！」審査員もテレビを忘れるウマさ

月に2回はラーメンを食べるヨムーノライター、そむたむです。

そんな私が最近気になったのが、2025年1月4日放送、TBS『ジョブチューン』で紹介された、餃子の王将のとあるラーメン。

なんでも、中華の超一流料理人に「マイナスすべき点が無い」とまで言わしめ、満場一致合格を果たしたメニューなんだとか。

これは、ラーメン好きかつ元"王将バイト"としては見逃せないということで、早速食べてきましたよ！

思わずテレビを忘れる味？！「五目あんかけラーメン」

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商品名：五目あんかけラーメン
価格：825円（税込）

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とろツヤな餡と、たっぷり入った野菜が目を引くこちら。2017年の創業50周年特別メニューとして発売以来、毎年12月、1月に出している期間限定メニューです。

12種類もの具材を使っていたり、殻付きの海老は店舗で剥くなどこだわりが詰まった一品なんですよ。そのこだわりが人気を呼び、月替わりのメニューの中でも断トツ人気とのこと！

昔私が働いていたときは、正直期間限定メニューはそこまで存在感がなかったのでこの情報には驚きました。

また、ジョブチューンではランキングごとに出されたメニューを料理人が試食するのがルール。

しかし、とある料理人は、「この後の試食ができないくらい、無意識に食べていた」と思わず完食してしまうほどの美味しさだったそうですよ。

ツヤツヤに輝く餡！見ただけでわかる「あ、美味しいやつ」

実は普段、あんかけラーメンも五目ラーメンも食べないのですが、テレビを見ていてどうしても食べたくなり注文しました。

運ばれてきた瞬間、「あ、これ絶対美味しいやつだ」と思わず口に出してしまうくらい、ツヤツヤに輝いた餡が目に入ります。

個人的にテンションが上がったのは、粗めに刻まれた生姜がたっぷりのっていたこと。大の薬味好きとして、これはかなり高評価でした。

また、注文する前にメニューも見ていたのですが、その写真よりも美味しそうに見えるという、嬉しい逆パターンの詐欺にもあいましたよ。

これはクセになる！濃縮された魚介の旨味

こだわりのスープは、カツオや昆布、ホタテなどにオイスターソースを混ぜた魚介系。さらに鶏ガラスープを加え、椎茸や出汁を一緒に煮込むことで旨味をアップさせているのだとか！

そのこだわりは、スープを一口飲むとすぐにわかりました。くどさが無く、すっきりと飲みやすくなっています。

正直、最初に見たときは「ちょっとしょっぱいかな？」「味が濃そう」と思ったのですが、程よい味の濃さでとても食べやすかったですよ。

また、料理人から「片栗粉と水の量」について問われる場面がありましたが、私のバイト時代から調理工程はかなり細かく指示されていたのを思い出しました。

そのこだわりが料理人に認められた瞬間、「これは絶対合格だ！」と確信しましたね！

粗めの生姜で風味アップ！飽きない味わい

スープを堪能した後は、麺をいただきます。一口食べてみると、野菜と餡としっかり絡むので食べ応え抜群！

そして、ここで活きてくるのが粗めの生姜です。スープにさりげなく入っているものとは違い、生姜を噛むことができるので、鼻から抜けていくあの感じが堪りません。

おそらく、飽きを感じることなく食べられるのはこの生姜がポイントになっているのではないでしょうか。しっかりしたスープや麺、餡の味と、さっぱりとした生姜の相性は抜群です。

野菜もご覧の通り、ひとつひとつがしっかりとした大きさで、噛めば噛むほど味が広がります。麺に負けないくらいたくさん入っているので、この一品でお腹が膨れますね！

もはや主役級？！食べ応え抜群の海老としいたけ

五目あんかけラーメンの推しポイントは、旨味の効いたスープや生姜だけではありません。

見てください。この大ぶりなしいたけ！レンゲにのせるとその大きさがよくわかりますよね。これもメニューの写真に負けないくらい、しっかりとしています。

味も染み込んでいるので、しいたけ好きとして更にポイントが上がりました。

もちろん、言うまでもなく海老も食べ応えのある大きさ！餃子の王将は具材がしっかりしているので、本当に食べ応えがあって大好きなんです。

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・リアル友人におすすめできるか度 ★★★★★
理由： 餡と具、麺の絡み具合から味付け、全てがパーフェクト！普段あんかけラーメンを食べない人にも食べてほしい。体が温まるおすすめの一品。

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期間限定なのがもったいない！終わる前にぜひ食べて！

満場一致合格ということで期待に胸を膨らませて食べた一品でしたが、いい意味で期待を裏切られました。

これが期間限定なのは勿体ない！と料理人も言っていましたが、その意見に大賛成です。これを逃したらまた1年食べられなくなるので、ぜひ餃子の王将へ食べに行ってみてくださいね。