【簡単レシピ】カレールウ1かけで作る！スパイス香るジャーマンポテト｜ハウス食品公式レシピを再現

こんにちは、カレーの日はおかわりが止まらないヨムーノライターの安達春香です。

いまや日本の国民食とも言えるカレー。鍋に具材とルウを入れて煮込むだけで作れるので、忙しいお母さんにとっては大助かりですよね。

いつも何気なく使っているカレールウですが、まだまだ知らないことがたくさんあるはず。「ハウス食品」さんの公式サイトを見ながら調査してみました。

カレールウの「穴」の正体

カレールウの表面に小さな穴を発見！ 「なんだこれは？」と気になって調べてみたところ、製造工程で入った気泡なのだそうです。

ルウを容器に流し入れる際に抱き込まれた空気が、ごくまれにルウの表面に気泡となって残る場合があります。気泡の膜は大変薄く､破裂して表面には残りませんが、まれに小さな穴が開いたような形で固まることがあります。（ハウス食品）

引用元：ハウス食品「ルウの表面に見える、菜箸で突き刺したような小さな穴は何ですか」

ハウス食品公式「1かけルウで作る　カレージャーマンポテト」のレシピ

ハウス食品の公式サイトには、カレールウを使ったレシピがたくさん紹介されています。

その中から、いつも家にある材料でパパッと作れる「カレージャーマンポテト」にチャレンジしてみました。

材料（2～3人前）

・カレールウ（185gジャワカレー＜甘口＞）…1かけ（23.1g）
・ベーコン…2枚
・じゃがいも…大1個
・玉ねぎ…中1/4個　
・水…50ml
・サラダ油…小さじ2

＊ジャワカレーの代わりに、こくまろカレー＜中辛＞でもおいしく作れますよ。

作り方①具材を切る

ルウは粗く刻み、ベーコンは1cm幅に切ります。じゃがいもは皮つきのまま8mm幅の拍子木切りにし、玉ねぎは薄切りにしましょう。

玉ねぎの切り方は特に書かれていなかったので、繊維に沿って縦に切りました。繊維に沿って切るとシャキシャキに、垂直に切るとしんなりした食感を楽しめます。

作り方②フライパンで炒める

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンの順に広げてそのまま4分焼きます。

焼き色がついたらさらに4分炒めましょう。

作り方③ルウを絡める

いったん火を止めてフライパンの中央をあけ、ルウと水を加えて溶かします。

再び中火にかけ、上下を返しながら全体に絡むまで1分半～2分炒めたら完成です！

スパイス香る！濃厚ジャーマンポテト

カレールウでジャーマンポテトを作るのは初めて。一体どんな風に仕上がるんだろうとドキドキしていましたが、とろみがある分、具材にしっかり絡んでいて濃厚な味わいです。

じゃがいものホクホク、玉ねぎのシャキシャキ、ベーコンの旨みが相性抜群で、スパイスの香りが広がります。

公式サイトでは「おつまみの定番」と紹介されていましたが、ご飯にもパンにも合う！こんな使い方があったとは……カレールウのイメージが変わりました。

ルウの使い方の幅が広がる！

風味豊かなスパイスのほか、野菜やお肉のエキスなど、さまざまな旨みがギュッと詰まったカレールウ。

料理に1かけ入れると、それだけで味が決まります。少し余ってしまったときは、ぜひ試してみてくださいね。

出典：ハウス食品「１かけルウで作る　カレージャーマンポテト」