もう手放せない♡体にやさしい「お酢」を使った「旨みたっぷりレシピ」12選

「お酢」には、素材の旨みをぐっと引き出す、殺菌作用を高めるなどの嬉しい効果がいっぱい！味わい深く仕上がるので、使い始めるともう手放せません。体にやさしくておいしい「お酢入りレシピ」をご紹介します。

香ばしく焼いた鶏もも肉ともやしを甘酢だれでまとめた炒め物。鶏肉は柔らかジューシーでもやしはシャキシャキ。甘酸っぱくてとろみ感があるので、ご飯がもりもり進みます。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

下味冷凍＆レンジ調理で、とても柔らかくおいしく仕上がる甘酢チキン。鶏もも肉2枚を冷凍保存しておけるので、たくさん買ったときにおすすめです。男性や子供ウケも抜群。下味冷凍で3週間ほど保存可能です。

豚バラブロック肉が驚くほど柔らかくなる南蛮漬け。片栗粉をまぶして焼いた豚肉を野菜たっぷりの南蛮だれに漬ければ仕込み完了。冷蔵庫に一晩置くと、お酢の作用でお肉がほろほろになります。

お酢たっぷりの甘辛醤油でこっくりと煮込んだ手羽元料理。にんにくと生姜入りで風味が良く、酸味と甘さのバランスが絶妙です。こってりとした味わいで、お肉もほろっと崩れるほど柔らかくなります。

鶏むね肉をレンチンするだけで、しっとり柔らかな照り焼き風チキンが作れます。調理器具は耐熱容器とフォークのみ。後片付けまでラクラクなので、忙しいときでも気軽に挑戦できますよ。

小松菜をレンチンして和えるだけで中華風の副菜が作り置きできます。ごまとお酢は、味の相性が良くて素材の旨みを引き立たせてくれる組み合わせ。2～3日ほど冷蔵保存可能です。

ポン酢を常備している人におすすめのレシピ。大根をポン酢と麺つゆの調味液に漬けておくだけで、箸が止まらなくなるほどおいしい浅漬けが出来上がります。一晩漬けてからお召し上がりください。

じゃがいもと塩昆布とツナをおいしく組み合わせたポテトサラダ。酢を入れて素材の味を生かし、あっさりと仕上げます。10分程度でぱぱっと作れて、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

人参とりんごにレーズンをプラスしたおしゃれな味わいの作り置きサラダ。オリーブオイル＆お酢ベースのドレッシングが素材の旨みと甘さを引き立たせてくれます。冷蔵で3日ほど保存可能。

えのきと豆腐と卵のみで、旨みと酸味が絶妙な酸辣湯が作れるレシピ。素材のおいしさが溶け込んだとろとろスープをふわふわ卵と一緒にいただきます。お好みで青ねぎをトッピングしてどうぞ。

味の濃い冬トマトは酢を使ったスープとも相性抜群！トマトを焼いてからサッと酢入りのスープで煮るだけで旨みの相乗効果が生まれます。豚肉を入れてさらにコクをアップさせるのもおすすめ。

鶏もも肉ともやしとワカメが入ったとろみ感のある具沢山スープ。ごちそう感があってボリューム満点。仕上げに味噌と酢を入れることで香ばしさとコクのある味わいになります。