心も体もホッとする！旬の旨味を楽しむ「冬野菜レシピ」14選

白菜や大根、かぶやれんこん、今が旬の冬野菜はおいしいうえに栄養たっぷり。そこで今回は、寒い季節の食卓にぴったりな、冬野菜のレシピ特集をお届けします。

そのまま食べてもごはんにかけてもおいしい「白菜と厚揚げのとろとろ煮」です。厚揚げでボリューム満点。コスパも抜群で、節約メニューとしても大満足な一品です。

食材たったの3つ！白菜の大量消費にお役立ちな中華風おかずです。とろ〜り甘い白菜に、豚バラと椎茸の旨味が加わり、お箸が止まらないおいしさです。

レンジ調理で完成のお手軽メインおかずです。ふっくら柔らかい肉団子ととろ〜り甘い白菜が相性抜群。仕上げのごま油もポイントです。

バターも生クリームも粉類も不使用、チーズのコクがおいしい「鶏肉と白菜のクリーム煮」です。お肉はジューシー、野菜はトロトロ、体の芯からポカポカ温まる寒い季節にぴったりな一品です。

相性のよい豚バラと大根で作る食べごたえ満点な炒め物です。オイスターソース×ポン酢の味付けに、仕上げのかつお節で旨味をプラス。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイントです。

鶏むね肉と大根を使った、牛すじの煮込み風の絶品おかずです。こってりした味付けで、淡白なむね肉がご馳走に。ご飯とも相性抜群です。

煮込まず短時間で作れるブリ大根のレシピです。大根はレンジ加熱することで時間短縮。ご飯がすすむほっこりした味わいをぜひご堪能ください。

味しみしみでほっこりおいしい麻婆大根。ご飯によく合う味付けで、丼にするのもおすすめです。お好みで豆板醤の量を調節してくださいね。

生姜の効果で体の芯からぽっかぽか、寒い季節にぴったりな「かぶのそぼろあん」です。ジューシーなかぶと、優しい味わいのそぼろあんが相性抜群。できたての熱々を召し上れ。

かぶの甘みとシャキシャキ食感があと引くおいしさ！ニンニクを効かせたシンプルな味付けも食欲をそそります。火を通しすぎないように、火加減を調節するのがおいしさの秘訣です。

材料は、かぶ、塩昆布、ごま油の3つだけ。シンプルだけど最高においしいかぶの漬物です。日持ちは冷蔵で5日ほど。おつまみにもおすすめですよ。

餃子の皮の代わりに、れんこんを使ったアレンジ餃子です。ジューシーな肉だねとシャキシャキのれんこんがベストマッチ。スナック感覚で食べられるので、大人から子供まで幅広い世代で楽しめます。

にんにく醤油の香りが食欲をかきたてる「れんこんのから揚げ」です。スティック状に切ることで、シャキッと噛みごたえアップ。ビールのお供にもぴったりな一品です。

じっくり焼き上げたれんこんに、バターとめんつゆを絡めた新感覚なおいしさの一品です。中火でじっくり焼いたれんこんは旨味が引き立ち、シンプルな味付けで絶品おかずの完成！