世の男子全員、好きでしょ！！【愛媛県で愛される最強B級グルメ】ケンミンSHOWで話題「焼豚玉子飯」

こんにちは、くふうLive!ライターで調理師のだいきです。皆さんは「チャーシューと目玉焼き」はお好きでしょうか？

ちなみに僕は、お肉と卵なら何でも好きです(笑)。今回は、そんな「世の男子全員好きじゃね？」と思われる愛媛県B級グルメを発見！

チャーシューと目玉焼きが一緒になった、愛媛県で愛されているという「焼豚玉子飯」の作り方を紹介します。食べてみた感想も紹介しますので、ぜひ参考にご覧ください。

「焼豚玉子飯」の始まりは賄い飯

「焼豚玉子飯」は愛媛県の今治市が発祥の料理であり、ごはんの上にチャーシューと目玉焼きがのっているのが特徴です。

最初は中華料理店の賄いごはんから始まったとされています。

チャーシューと目玉焼き、こういうシンプルな料理の方が絶対美味しいですよね。どんな味になるのか楽しみです！

今回参考にした日本テレビ『秘密のケンミンSHOW極』のYoutubeのURLを下記に載せておきますので、気になる方は見てください。

愛媛県最強B級グルメ「焼豚玉子飯」の作り方

材料(1～2人前)

• チャーシュー...適量
• 卵...2個
• ごはん...適量
• 塩...適量
• こしょう...適量

[A]

• しょうゆ...150cc
• 砂糖...150ｇ
• みりん...150cc
• お酒...少々
• 生姜...少々

「焼豚玉子飯」の作り方①チャーシューを1口サイズに切る

チャーシューを食べやすいように、一口サイズに切ります。

「焼豚玉子飯」の作り方②[A]を混ぜ合わせる

[A]を全て器に入れ、

よく混ぜ合わせます。

「焼豚玉子飯」の作り方③チャーシューを焼く

[A]のタレに、チャーシューをつけて、

フライパンで焼き色がつくまで中火で焼きます。

焼き終わったら、ごはんの上にのせましょう。

「焼豚玉子飯」の作り方④タレを煮詰める

[A]のたれを適量鍋に移し、沸騰させて煮詰めます。

良い感じに煮詰まったら、

お肉の上からたっぷりとかけましょう。

「焼豚玉子飯」の作り方⑤目玉焼きを作る

フライパンに多めの油を入れ、目玉焼きを作ります。

最後に目玉焼きを上にのせたら完成です。

かば焼き丼のような味！ザ・B級グルメ

目玉焼きの半熟の黄身とチャーシューの焼き色の対比がなんとも美味しそう！見た目のジャンク感がとても好みです(笑)。

タレの甘じょっぱそうな香りも合わさって、早く口にかき込みたくなる衝動にかられます。

それでは食べてみます！

「そりゃ、美味しいよね」

かなり甘めのタレに、チャーシューならではの味が合わさって、とてもこってり。そこに目玉焼きが加わることで、さらに濃厚な丼になっています。

まさにB級グルメにふさわしいジャンク感。めちゃくちゃ好きです。なんとなくかば焼き丼のタレに似たような印象を受けました。

少し気になった点がありました。それが「タレ多すぎじゃね？」問題です。

タレの量は1/5とかでもいいかも

参考にしたYouTube通りに作ると「10～15人分くらい作れるんじゃね？」くらいありました。

1人前を作るなら、1/5の分量でもいいかもしれません。もしくは保存しておく前提で、レシピ通りこの量をまとめて作っておくという感じです。

少量作りたい場合は注意してくださいね。

ジャンクなものを食べたい時に作ってみて

この記事では、愛媛県最強B級グルメ「焼豚玉子飯」を作って食べてみた感想を紹介しました。「焼豚玉子飯」はチャーシューと目玉焼きをごはんの上にのせて食べる料理です。

甘じょっぱいたれをかけて食べるので、かなりこってりしていました。王道、男のB級グルメといった感じで、とても美味しかったです。

作る際には、タレの量に注意して作ってみてくださいね。