茹でないのに激ウマ【最強のオクラの食べ方はこれだ！】土井善晴さん「オクラのフライ」「ビールに合う！」めんつゆたらしても至高

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり料理に合わせた食器や盛り付けを楽しんだりすることが大好きな、くふうLive!ライターのlittlehappyです。

「オクラ」は、夏が旬の緑黄色野菜で、夏にたくさんたべたい野菜ですよね。

今回は、テレビ朝日『おかずのクッキング』で紹介された土井善晴さんが教えてくれた「オクラのフライ」を作ってみました。

実は簡単手順！オクラのフライ

オクラはいつも茹でてしまうのですが、料理研究家・土井善晴さんの紹介した「オクラのフライ」が新感覚でおいしかったので紹介します！

土井善晴さん「オクラのフライ」の作り方

材料（2人分）

・オクラ...8本
・卵...1個
・小麦粉...適量
・揚げ油...適量
・塩...適量

作り方

➀オクラはへたの茶色の部分を切り落とし、ガクの部分の皮をむきます。まな板にオクラをのせ、塩ひとつまみ(分量外)を全体にふり手のひらで転がします。

オクラを洗い、水気をよくふき取ります。

➁生のオクラに溶き卵をつけてから、小麦粉をまぶします。

➂180℃の油で衣がきつね色になるまで揚げます。

④バットなどにとって油をきり、器に盛って塩をかるくかけて出来上がりです。

外はカリッと、中はもちっと！

外はカリッと中はもちっとしているオクラのフライはビールにぴったりのおかずです。軽く塩をかける以外にも、めんつゆにつけて食べるのもおすすめです。

オクラが美味しい旬の夏にぜひ作ってみて下さいね。