【オクラレシピ】縦切りで食感激変！絶品「ヤンニョム風味のスティックオクラ」の作り方

こんにちは！家庭菜園で夏野菜を育てている、ヨムーノライターのmomoです♪

オクラの切り方、いつも輪切りにしていませんか？実は「縦切り」にしてスティック状にすることで、特有のネバネバ感とシャキッとした食感をより一層楽しめるんです！
今回は、ツナを加えた甘辛いヤンニョムダレをたっぷりとかけた「ヤンニョム風味のスティックオクラ」の作り方をご紹介します。

ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。ポリポリと食べる手が止まらなくなる、やみつき簡単レシピです！

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ポリポリ食感がやみつき！「ヤンニョム風味のスティックオクラ」の魅力ダイジェスト

実際に作ってわかった、いつものオクラが劇的に美味しくなる切り方のコツと味わいの秘密をダイジェストでお伝えします。

1分半茹でて縦半分にカット！シャキシャキ食感が楽しめる

茹で時間をさっと1分半にすることで、オクラの歯ごたえをそのまま残せます。包丁で縦半分に切ることで、さっくりとした食感と強めのねばりをより引き立てられます。

ツナ入りの甘辛ダレが最高！もったり濃厚で食べごたえバツグン

豆板醤やめんつゆ、ごま油を合わせたタレにツナを加えることで、ボリュームがアップして濃厚な味わいに仕上がります。縦切りにしたオクラの上にタレがしっかり乗るので、一口ごとに旨みが広がります。

おつまみにもご飯のお供にも！ポリポリ食べ進む美味しさ

しっかりとした濃いめの甘辛味が食欲をそそり、スティック感覚でポリポリと箸が止まらなくなります。お酒のおつまみにはもちろん、白ご飯との相性もバツグンで食卓の一品に重宝します。

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「ヤンニョム風味のスティックオクラ」の作り方

スティック状に切ることで、オクラのネバネバやさっくりとした食感をより味わうことができるんです。

味付けもヤンニョム風の甘辛味でパクパク食べられる美味しさなので、ぜひ試してみてほしい一品です！

材料（2人分）

・オクラ･･･10本

【A】
・ツナ･･･1缶
・豆板醤･･･小さじ2
・めんつゆ･･･大さじ1
・砂糖･･･大さじ1
・ごま油･･･大さじ1
・白ごま･･･適量

作り方①オクラはヘタとガクを取り、1分半ほど茹でて冷やしたら縦にカットする

オクラはよく洗い、ヘタを落としてガクを取り除きます。

オクラはネットに入った状態のままこするように洗うと、うぶ毛が取れて口当たりがよくなりますよ。

鍋にお湯を沸かし、オクラを入れたら1分半ほど茹でましょう。

さっと素早く茹でることで、オクラがやわらかすぎずシャキシャキの食感に！

冷水で冷やして水気を切ったら、包丁で縦に2分割します。

作り方②【A】の材料を合わせてタレを作り、オクラの上からかけたら完成！

ボウルに【A】の材料を入れて混ぜ合わせ、タレを作ります。

ツナを入れることでボリュームが増し、満足度の高い一品に♪

ツナのかわりに、そぼろや鮭フレークで作っても美味しいです！

最後に、先ほど縦切りしたオクラをお皿に並べたら、上からタレをかけて完成！

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シャキネバの歯ごたえが◎！甘辛ヤンニョム味が合う

オクラを横ではなく縦に切った「ヤンニョム風味のスティックオクラ」が出来上がりました。

縦切りのオクラをボートのように見立てて、もったりとしたツナ入りのヤンニョムダレをのせて食べるのがおすすめ。

箸で食べると、シャキシャキッとしたオクラの歯ごたえが最高です！

そしてどこを食べてもねばりが強く、ヤンニョムダレと口の中で合わさって、食べ進める手が止まらない♪

甘辛の濃いめの味が食欲をそそり、スティック感覚でポリポリと食べられて、お酒のお供にもベストな美味しさ！

もちろん白ごはんもペロリといけちゃうほど相性抜群なので、お好みの食べ方で試してみてくださいね♡

オクラは縦切りで食感が変化！ぜひ試してみて〜

今回は、夏にぴったりなオクラを使った甘辛レシピを作りました。オクラは縦に切ることで、タレがよく絡んでより美味しく♪
ツナ以外にアレンジもきくので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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