うまみが止まらん！献立の幅が広がる「魚介類レシピ」15選

お肉は大人にも子どもにも人気ですが、魚介類もうまみたっぷりでおいしいですよ。お肉のほかに魚介類のおかずも作れば、献立の幅も広がります。ただ焼いたり、煮たりするだけではなく、いろんな料理があるんです。

そこで今回は、うまみが止まらない「魚介類レシピ」をご紹介します。Instagramのレシピは、画像クリックで詳しい材料や手順をチェックしてくださいね。

サバといえば味噌煮が定番ですよね。下味をつけて冷凍しておけば、長期保存できます。忙しい日で料理を作る時間がないときも、解凍して煮るだけでメインディッシュが完成。うまみたっぷりで白いご飯が進みます。

食べやすい大きさに切ったサバにれんこんを合わせれば、シャキシャキとした食感も楽しいおかずのできあがり。にんにくとバター、醤油でガッツリ味つけしていて食べごたえがあり、ご飯が進みます。お肉が好きな人からも好評です。

どちらも食欲をそそるカレー粉とマヨネーズを組み合わせて作った竜田揚げ。子どもも好きな味つけで、魚が苦手な子でも食べやすいです。フリーザーバッグに入れれば、下味をつけて冷凍保存もできます。

スンドゥブはピリッと辛くておいしい韓国のスープ料理。キムチや豆腐のほかに、サバ缶も加えるとうまみが格段にアップします。卵も入れてたんぱく質をたっぷり摂れるので、筋トレやダイエット中の方にも◎。

鮭のちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理です。本来は鮭と野菜を鉄板で蒸し焼きにしますが、フライパンで作ればもっと簡単。野菜もたっぷり摂れるので栄養満点です。味噌やバターなどこってりとした味つけで白米に合います。

ちゃんちゃん焼きはホイル焼きで作るのもありです。ホイル焼きは簡単に蒸し焼きにでき、食材のうまみが逃げにくく、おいしく仕上がります。具材を入れて、トースターで焼けば簡単に完成。

彩り豊かな野菜やきのこも入れて、食材のうまみがたっぷりと染み込んだ鮭の包み蒸し。なんと炊飯器で炊くお米の上にのせて、2品を同時調理できる最強時短レシピ。炊き込みご飯などと一緒に作るのがおすすめです。

鮭は洋風の味つけもおいしいです。クリーミーなソースにはほうれん草ときのこを入れて、彩りと栄養もプラス。シチューのルウを使えば、ホワイトソースを作る手間もありません。濃厚な味わいでパンにもご飯にも合います。

鮭に味噌とマヨネーズをベースにした調味料を塗って、チーズをのせて焼いたこってり料理。トースターで簡単に作れます。隠し味に入れたにんにくチューブが、コクやうまみをプラス。子どもも好きな味つけです。

ブリといえば照り焼きが定番ですよね。れんこんも合わせれば、ヘルシーにボリュームもアップ。甘辛いタレはブリにもれんこんにも合い、白いご飯が進む味です。フライパンひとつで手軽に作れます。

ブリはからっと揚げてフライにしてもおいしいですよ。食べやすい大きさにカットすると、子どもでも食べやすくなります。味つけはめんつゆをベースにした甘辛いタレで。もっとガッツリ食べたい人にはタルタルソースもおすすめです。

マグロは火を通すとお肉に近い味になります。お手頃な切り落とし肉でも、下味をつけて焼けばステーキのような味わいに。刺身用のマグロを使えば、レアステーキにして食べられます。大根おろしを添えて、召し上がれ。

チキン南蛮、ならぬマグロ南蛮。揚げ焼きにしたマグロを甘酢タレに絡ませて、タルタルソースをたっぷりとかければ完成です。タルタルソースはカレー風味で香りもよく、食べる前から食欲をそそります。

エビを使うのはもちろん、こっそりちくわでかさ増ししているエビマヨ。魚介のうまみやぷりっぷりとした食感を楽しめるので、たしかにエビとちくわは似ているかもしれません。マヨネーズをメインにしたこってり味がたまりません。

たらにあさりにしめじ、うまみあふれる食材を組み合わせた料理は、おいしいこと間違いなしです。にんにく風味に煮込めば、イタリア料理のアクアパッツァ風になります。見た目も華やかなので、ホームパーティーなど特別な日の献立にも◎。