おかずからスイーツまで！秋の味覚「かぼちゃ＆さつまいも」絶品レシピ14選

秋はおいしい食材があふれる季節。中でもほくほくと甘いかぼちゃとさつまいもは、栄養成分が高く食物繊維が豊富で、ヘルシー志向の女性にも人気です。

おかずとしてはもちろん、スイーツの材料としても優秀なかぼちゃとさつまいものおすすめ簡単レシピをご紹介します。

思わずご飯が止まらなくなる甘辛味のそぼろ炒めは、15分もあれば完成する簡単レシピ。煮物が苦手なお子さんも、炒め物なら食べてくれそうですよね。

さつまいものホクホク食感と蓮根のシャキシャキ食感が楽しい炒め物は、まさに秋の味♡ボリュームを出したい時は、鶏肉を入れて作るのもおすすめです。

おいしそうなかぼちゃを見つけたら絶対作りたいかぼちゃのポタージュは、朝食や洋食の付け合わせに最適。牛乳の代わりに豆乳を使ったり、ヘルシーにアレンジしてもいいですね。

見た目も豪華な、ナッツ入りのデリ風かぼちゃのサラダです。あともう一品欲しい時はもちろん、クラッカーにのせればパーティメニューとしても活躍します。

スイーツを食べたいけどカロリーが気になる時は、かぼちゃを焼いてバターとメイプルシロップを添えるだけの簡単スイーツを♡カロリーを気にしないなら、バニラアイスをトッピングしても美味ですよ。

ハロウィンのデザートにぴったりの濃厚なかぼちゃプリンは、カボチャの風味とビターなカラメルが絶妙！お砂糖の量でお好みの甘さに調節してくださいね。

かぼちゃと切り餅を使って作るかぼちゃもっちは、シナモンとかぼちゃの相性もよく、かぼちゃの風味ともちもち食感を味わえる新感覚スイーツです。

鮭とさつまいもを使った混ぜご飯は、味付けは塩昆布だけだからとても簡単！仕上げは風味づけにごま油を加えて、香ばしくおいしい秋の混ぜご飯の完成です。

レンジだけで作れるさつまいもの甘煮は、副菜にするほかおせちにも使えたりと、覚えておきたいレシピの1つ。レモン汁を入れるので爽やかな風味を楽しめるのもポイントです。

あと一品欲しい！という時におすすめしたいのは、あっという間にできるさつまいもの塩バター焼き。さつまいもをレンチンすることで時短になり、余ったらお弁当のおかずにもなりますよ。

さつまいもにさわやかなパイナップルのクリームチーズ、甘いりんご、程よい塩気のベーコンを組み合わせたサラダは、パンに挟んで食べてもおいしい♡味付けはマヨネーズと塩コショウだけの、簡単レシピです。

さつまいもと言えば、やはりスイートポテトですよね！ごまの風味とさつまいもの甘みが口いっぱいに広がるセサミスイートポテトは、スティック状にカットしてカフェ風にしておもてなしにも♡

おやつにもおつまみにもなるフライドさつまいもは、火をつけない状態でさつまいもを油に入れて揚げていくから、揚げ物が苦手な人も安心して調理可能！しっかりあく抜きすることで甘みもアップします。

冷めてもしっとり濃厚でおいしいさつまいものクリームチーズケーキは、秋のティータイムにぴったり♡オーブンの予熱をしっかり完了させてから焼くことが、上手に仕上げるコツです。