節約できます！「お肉を使わないメインディッシュ」レシピ12選

最近は物価高で食材も高く、献立作りも悩みますよね。それなら、お肉を使わない節約食材を使ったメインディッシュを作りませんか。調理の仕方や工夫で、満足度の高い料理を作れます。

今回はそんな、節約食材を使った「お肉を使わないメインディッシュ」の特集です。Instagramのレシピは、画像クリックで詳しい材料や手順をチェックしてくださいね。

豆腐に片栗粉を入れて焼くと、もちもちとした食感になります。お好みの具材を入れて、彩りと栄養もプラス。こちらは大葉とコーンを入れています。おかずとしてはもちろん、おつまみやヘルシーなおやつにもおすすめです。

豆腐にチーズをかけて焼くだけの簡単レシピ。鉄製フライパンのスキレットを使えば、魚焼きグリルやオーブントースターで焼いて、そのまま食卓に出せて洗い物も少なく済みます。お好みでケチャップやマヨネーズをかけて召し上がれ。

なすと厚揚げはどちらも調味料がよく染みる食材です。醤油ベースの味つけにすれば、和風のボリュームおかずが完成。厚揚げのカリッともちっと、なすのとろ～り食感がたまりません。

厚揚げとネギを醤油ベースの出汁でコトコト煮込み、卵でとじる和風のレシピ。お肉ではなくてもボリュームがあるので、満足度が高いです。仕上げに七味唐辛子をかけると、ピリッとした辛味がいいアクセントになります。

厚揚げにキムチとチーズをのせて焼くと、うま辛おかずのできあがり。お酒にもよく合います。アルミホイルを敷いて、魚焼きグリルを使えば簡単に完成。グリルが汚れないので、片付けがラクです。

一度食べるとクセになってしまうと話題なのが、トマトと一緒に調味料に漬け込んだ卵。卵は7分茹でると半熟になり、かき混ぜながら茹でると黄身が中央になります。調味料に一晩漬け込むだけで、超簡単に完成です。

卵とトマトは相性バツグンです。一緒に炒めて、オイスターソースなどを入れたあんかけをかければ、中華風おかずのできあがり。サンラータン風のさっぱりとした味わいです。ラー油をたらせば、かきこみたくなるうま辛味に。

いつもの卵料理に飽きたなら、イスラエル料理のシャクシュカを作りませんか。玉ねぎなどの具材を炒めて、トマトを入れて調味料で味を調えて、卵を割り入れれば完成です。パンにのっけてもおいしいですよ。

くるんだ玉子の中から、きのこがどっさりと出てくる、具沢山なオムレツはいかが？海苔佃煮で味つけしたきのこのバターソテーはうまみたっぷりです。オムレツにすれば、食物繊維だけでなくたんぱく質も摂れて栄養も◎。

青のりを入れた衣につけてちくわを油で揚げれば、磯辺揚げのできあがり。ちくわの中にチーズを入れれば、とろ～りとろけておいしさアップです。大人はおつまみ、子どもはおやつに、みんなでおいしく食べられます。

はんぺんを具材にした春巻きは、サクッとした皮の中からうまみがあふれ出します。爽やかな大葉と、風味のいい海苔の2種類。もやし入りでシャキシャキとした食感も楽しめます。子どもにも評判のいい料理です。

さつま揚げと、れんこんやにんじんなどの根菜を一緒に炒めた料理。甘辛くとろみのある調味料で味つけして、白いご飯がもりもり進むおいしさに。根菜はあえて皮をむかないことで、食物繊維が豊富に摂れますよ。