とろけるチーズが最強ウマい！カルディ「韓国おやつ」アレンジ

こんにちは、フードアナリストでヨムーノライターのメイです。
「育児はクリエイティブ」をモットーに、食いしん坊の息子たちと食べ歩きや食べ比べを楽しんでいます。

子ども達とのランチやおやつに欠かせないパンケーキ。休日にフワフワのスフレ風パンケーキを焼いてみたり、トッピングを楽しんだり、工夫しながら新しい味を探求しています。

今回カルディで見つけたのは、韓国風パンケーキ「ホットック」の手作りキット。モチモチしたアジア風のパンケーキに挑戦してみることにしました。

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ホットックミックス360円（税込）

ホットックは韓国風のパンケーキのことで、屋台で人気のおやつなのだとか。小麦粉だけでなくもち米粉も含まれたモチモチの生地に、甘いシナモンシュガーが挟まれています。
見た目は長野県のご当地グルメ「おやき」風です。

▲箱を開けると、ミックス粉とホットックシュガーのパッケージが入っています

▲ミックス粉の裏面には、ドライイーストの小さな袋が糊付けされています

▲原材料はこんな感じです

「ホットックミックス」でホットックを焼いてみました

ホットックミックスの箱の裏面に書いてあるレシピをもとに、早速作ってみます。

▲ホットックミックスの箱の裏面のレシピ

まず、ぬるま湯で溶かしたドライイーストにミックス粉を加え、こねます。5～10分程度こねたら、しっかりとまとまりました。

小分けした生地を伸ばし、具材を入れていきます。

具材をしっかりと包みます。

フライパンで押し付けながら焼いていきます。
このとき、本場韓国では「ホットックプレス」と呼ばれるフライ返しを使うらしいのですが、我が家ではお好み焼き用のヘラで代用しました。

ホットックに入れる具材のアレンジ例

こちらの「ホットックミックス」には中に入れる具材としてホットックシュガーがついています。

ホットックシュガーは、砂糖にピーナッツやシナモンシュガーなどが混ざったもので、ホットックとの相性抜群。ホットックの中に入れて焼くと、ジュワーっととろけます。

しかし、せっかくなのでホットックシュガー以外の具材にも挑戦してみました。

▲とろけるチーズ

ホットックの中に凍った状態のとろけるチーズを包んで焼いてみると、チーズもしっかりととろけてくれました。ほんのり甘いホットックの生地と塩気のあるチーズの味は相性抜群。

甘いものが苦手な方はぜひとろけるチーズで代用してみることをおすすめします！

▲人参しりしり

ちょうど作り置きの人参しりしりが残っていたので、おやき風にこちらをホットックにつめてみました。具材の味付けは濃い目がおすすめ。水っぽいと食べにくいので、ホットックにおかずを入れる場合は、水分はしっかり炒め切りましょう。

余ったホットックシュガーは、トーストに振りかけてシュガートースト風にしたり、紅茶に入れたりしても良いと思います。我が家では翌日のお昼にベーグルパンを焼いたので、その中に練りこみ、シナモンシュガーベーグルにしました。

クセになりそう！韓国風パンケーキ「ホットック」

アツアツのホットックは、寒い季節の朝食にぴったり。温かい飲み物と一緒にほおばると、口の中からジュワーっと温まります。中に入れる具材は、甘いシナモンシュガーだけでなく、塩気のあるチーズや作り置きのおかずなど、お好みでアレンジできます。

たまにはアジア風のパンケーキで屋台風はいかがですか？